Борщ рецепт состав

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

борщ рецепт состав
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

борщ рецепт состав

Пошаговая готовка

Мы знаем, что нужно делать, чтобы приготовить правильный борщ. Раскрываем все секреты и лайфхаки а их немало по приготовлению любимого супа. А ещё делимся тремя рецептами: Существует два вида борща: Чтобы сделать его сладким, выбирайте спелую и тёмную свёклу. Для ещё более сладкого вкуса добавьте 1—2 чайных ложки сахара. Если любите кислый борщ, добавьте квашеную капусту или щавель.

Овощи для борща подготавливают особым способом: Картофель и капусту обычно кладут в сыром виде, лук и морковь обжаривают, квашеную капусту и свёклу тушат. Обязательно обжаривайте лук и морковь. Так вы сохраните все их вкусовые и ароматические качества. Добавьте небольшое количество масла и жарьте до светло-золотистого цвета.

борщ рецепт состав

Это придаст супу аппетитный внешний вид. Рекомендуем добавлять их уже в кипящую воду, чтобы сохранить какой-нибудь процент полезных веществ. В традиционном варианте в борщ кладут муку. Это усиливает навар и вкус бульона. Предварительно обжарьте муку на сухой сковороде в течение пяти минут, постоянно помешивайте.

Вы можете использовать не только пшеничную, но и рисовую, нутовую или овсяную муку. Добавляйте мучную заправку за десять минут до конца варки. Чтобы определиться с количеством мяса для бульона, обычно добавляют граммов на одного человека. Традиционный украинский вариант — свинина на косточке.

борщ рецепт состав

С ней блюдо получается жирным и насыщенным. Менее калорийный — русский. В этом случае используется говядина с косточкой.

Если же вы песко-вегетарианец, соблюдаете диету, следите за своим весом или просто не любите мясо, попробуйте рыбный бульон. Для веганов и вегетарианцев подойдёт грибной или овощной бульон. Самый вкусный рыбный бульон получается из голов крупной и маленьких рыб, например окуня и ёрша. Грибной бульон готовят из сушёных грибов.

Их предварительно замачивают в воде и там же варят. Как только грибы сварятся, их мелко нарезают. Овощной бульон готовят из обжаренных овощей. Нужно нарезать их кубиками, сварить и после измельчить.

борщ рецепт состав

Время варки бульона — 1—2 часа. Если он получился слишком наваристым, снимите жир ложкой. Лук репчатый 1 шт. Сметана мл Масло растительное 2 ст. Лавровый лист 2 листа Вода 1,5—2 л Зелень укроп или петрушка по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу Мясо вымойте, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Дождитесь, пока закипит, и варите ещё 20 минут. После закипания с помощью шумовки снимите лишнюю пену.

Видео рецепт

борат цинка в полиэфирной смоле рецептура

холодный питерский борщ рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • щи со свининой в мультиварке рецепты
  • суп с фрикадельками на куриннос бульоне рецепт
  • суп с фрикадельками и перцем рецепт
  • суп с шампиньонами рецепт в мультиварке
  • суп с фрикадельками на куриннос бульоне рецепт
  • щи со свининой в мультиварке рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Рената из Рина says:

      Этот шикарный соус лучше всего подходит к мясу, с шашлыком вообще супер (это ж грузинская кухня)

    • Индивидуалка Тамила из Иветта says:

      я рассол не добавляю...кладу, просто, побольше огурчиков

    • Индивидуалка Майя из Лидия says:

      Хороший салатик получается. Легкий.

    • Индивидуалка Алла из Ксюша says:

      Как выбрать бараину?))) Честно сказать, сама готовлю редко, потому как запах специфический да и застывает очень быстро. Но для хорошего "Шарпо" или плова, нужна баранина. Иду на рынок, выбираю мясо посветлей, чем светлее цвет баранины, тем моложе было животное – мясо ягненка бледно-розовое, качественное мясо взрослого животного – коричнево-красного или бледно-красного цвета с белым жиром, который легко отделяется. У мяса старых, плохо откормленных овец — темно-красный оттенок, жир желтый. Это мясо жилистое, и поэтому его лучше всего употреблять в виде фарша.

    • Индивидуалка Эльвира из Наташа says:

      классно получилось когда я положил не "или" ветчину "или" язык,а положил и то и другое!!!А вот кукурузу забыл поставить и как оказалось позднее,даже к лучшему!Салат ушел за первые несколько минут! Спасибо огромное за рецепт.Было очень вкусно!!!