Холодный свекольник с говядиной рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

К на нашем сайте подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

Пошаговая готовка

А сколько первых блюд вы готовите для своей семьи или себя? Если подумать навскидку, то кажется что рецептов в голове очень много. Но если начать систематизировать рецепты, оказывается, что их не так уж и много.

Но не отчаивайтесь, сегодня мы пополним вашу копилку рецептов и расскажем о том, как приготовить простое и вкусное первое блюдо — горячий свекольник с мясом. Холодный свекольник мы готовили ранее, он больше подходит для жаркого времени года, а горячий будет актуальным с октября и по апрель. Наваристый, сытный и яркий суп понравится вам не только простотой приготовления, но и своим необычайным вкусом.

Классический рецепт свекольника подразумевает его приготовление с использованием свинины или же говядины. Для того, чтобы бульон получился более наваристым - используйте мясо на косточке. Если вы приверженец постных блюд, то основу для приготовления свекольника необходимо варить не на мясе, а на мелко нарезанной свекольной ботве и других овощах. Свеклу для свекольника можно предварительно отварить, но данный рецепт этого не подразумевает.

Для того, чтобы цвет готового блюда получился насыщенным и ярким, к свекле, в процессе пассеровки добавляют яблочный уксус или лимонный сок. Свиное мясо необходимо промыть, удалить с него все имеющиеся пленочки и жир. Далее нарезать мясо небольшими кусочками. Если мясо изначально на кости, а не вырезка, то его сперва придется отварить, а уже затем нарезать кусочками. Залейте мясо холодной водой и поставьте кастрюлю на огонь. Отварите мясо до готовности, посолив его после закипания.

В процессе отваривания, при помощи шумовки снимайте с бульона пену, по мере её образования. После того как бульон закипит можно так же добавить в него лавровый лист и душистый перец горошком — это придаст мясу, да и самому бульону пряного аромата. Растительное масло хорошенько разогрейте на сковороде. Обжарьте лук до прозрачности на небольшом огне, следите, чтобы он не подгорел.

Морковь натрите на мелкой терке или же нарежьте соломкой. Некоторые хозяйки рекомендуют использовать терку для корейской морковки. Выложите морковь к луку и перемешайте. Натрите ее на мелкой треке. Можно так же использовать терку для корейской морковки. Выложите измельчённую свеклу к луку с морковью. Добавьте немного соли и перца. Продолжайте пассеровку овощей до мягкости свеклы.

Овощи в процессе пассеровки присаливайте обязательно, иначе свекольник может получиться пресным. Влейте к овощам томатный сок и тушите еще 3 минуты. Вместо томатного сока можно использовать томат-пасту и небольшое количество воды. В летний период подойдут свежие томаты, предварительно пропущенные через мясорубку или же натёртые на тёрку. Варите свекольник еще 10 минут. Затем добавьте зелень и досолите по своему вкусу. Дайте ему закипеть и сразу выключайте. Накройте крышкой и оставьте на минут настоятся.

Горячий свекольник с мясом готов. Он подаётся к столу со сметаной или же майонезом. Перед самой подаче к столу, в каждую тарелку со свекольником можно положить половинку четвертинку отварного яйца. Оладьи из кабачков с фаршем. Консервированные арбузы с помидорами. Куриные зразы с грибами. Горячий свекольник с мясом А сколько первых блюд вы готовите для своей семьи или себя? Его необходимо очистить и нарезать кубиками. Введите измельчённый картофель в готовый бульон. Через 15 минут добавьте пассерованные овощи.

Видео рецепт

свекольные листья на зиму рецепты

как приготовить свекольник видео

Поделиться:
Похожие рецепты
  • перловый суп рецепт с мясом с фасолью
  • стишок ковалёва рецепт супа с укропом
  • борщ рецепт в зиму
  • рецепт супа из кильки в томатном соусе калорийность
  • как приготовить суп юшку
  • как приготовить солянку сборную в домашних условиях фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Венера из Эдита says:

      Добрый день! Всегда радуюсь, когда приготовление еды приносит удовольствие.

    • Индивидуалка Вероника из Кира says:

      А вообще как говорится – Suum cuique – Каждому свое.

    • Индивидуалка Эмилия из Регина says:

      Классный Сайт.

    • Красотка Милена из Анфиса says:

      Здравствуйте,я вот хочу спросить,а на противень ничего не нужно подкладывать,что б пирог не пригорел?или с ним и так будет все нормально?Спасибо!

    • Индивидуалка Лиза из Белла says:

      Boljwoe spasibo za recept... Ja vmesto perca ( muz ne ljubit papriku) dobavila marinovanie wampinjoni. Vsja semja v vostorge...