Рецепт суп из цветной капусты на курином бульоне

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт суп из цветной капусты на курином бульоне
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт суп из цветной капусты на курином бульоне

Полный рецепт

Цветную капусту принято считать безвкусным продуктом для детского и диетического питания. Бесспорно, овощ очень полезен для детей и взрослых. Однако блюда из цветной капусты могут быть еще и неимоверно вкусными, ароматными и красивыми. Цветная капуста содержит витамины группы В, РР, К, суточную норму витамина С в гр, витамин U, участвующий в образовании ферментов; калий, кальций, селен, медь, марганец, фтор, фосфор, железо; большое количество антиоксидантов, которые препятствуют образованию раковых клеток.

Благодаря этому, регулярный прием в любом виде показан для лучшей работы кишечника и ЖКТ, при лечении антибиотиками, наличии проблем с печенью. Одним из таких уникальных блюд является суп из цветной капусты. Пусть суп из цветной капусты не кажется вам скучным, а я попытаюсь рассказать как можно больше интересных рецептов.

рецепт суп из цветной капусты на курином бульоне

Очень нежный и приятный на вкус овощной суп. Готовится без мясного или куриного бульона, поэтому не слишком калорийный. Если Вы на диете или желаете употребить блюдо вечером, возьмите сливки с наименьшей жирностью, но не обезжиренные.

Также в данном рецепте будут уместны любые грибы. Горошек можете заменить на кукурузу. Консервированные бобовые тоже подойдут, их добавляйте в самом конце варки, так как они уже готовые. Для этого супа можно использовать любые грибы. Шампиньоны, вешенки, лисички предварительно отваривать не обязательно.

рецепт суп из цветной капусты на курином бульоне
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Лесные грибы, такие как: Если грибы собраны и заморожены самостоятельно и Вы уверены в качестве и чистоте, можно не размораживать. Цветную капусту разберите на соцветия, грибы порежьте, морковку натрите на крупной терке.

Естественно все овощи перед этим необходимо помыть, а морковь очистить. Залейте овощи холодной водой в кастрюле и сразу же посолите. Поставьте на плиту на средний огонь, чтобы не выкипал бульон. Благодаря грибам, выкипание очень вероятно. Всыпьте свежий или замороженный зеленый горошек и оставьте вариться еще на 10 минут. Если горошек консервированный, то варить необходимо всего минуты. Влейте сливки и при желании пробейте блендером до приемлемого состояния.

Но можно оставить и как есть и кушать овощи с грибами кусочками. Готовый суп налейте в супницу или порционные тарелки. Украсьте рубленой зеленью и сдобрите черным перцем. Цветная капуста — это один из тех видов овощей, которые отлично пюрируются в вареном виде.

рецепт суп из цветной капусты на курином бульоне

Крем суп из цветной капусты получается настолько нежным и однородным по консистенции, что может составить настоящую конкуренцию супу пюре из грибов и сливок. В данном рецепте сливки используются по усмотрению хозяек. Вы можете использовать сметану или же майонез. Здесь будут уместны прованские травы. Лук порежьте, морковь натрите на терке и спассируйте на растительном масле.

Видео рецепт

рецепт супов цветная капуста

рецепт классической супа с грибами

Поделиться:
Похожие рецепты
  • найти рецепт как готовить суп с тефтельками
  • как приготовить очень вкусный борщ
  • холодный борщ рецепт из сырой свеклы
  • рецепт супа соуса с кабачками
  • рассольник вегетарианский рецепт
  • суп с фрикадельками и перцем рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Кира из Татьяна says:

      Я пробовал бланшировать капусту быстрым отвариванием, это делает ее середину мягче, но то же самое происходит и с наружными слоями, так что тут нужно экспериментировать с температурным режимом. Но если аромат был потрясающим, значит, вы были на правильном пути!

    • Индивидуалка Руслана из Лидия says:

      С уважением.

    • Красотка Ксения из Люда says:

      Какой замечательный рецепт для такого праздника! Спасибо, Администратор, светлого Рождества!

    • Индивидуалка Катарина из Нонна says:

      Никогда не пробовала, но нутром чувствую, что это очень вкусно! Тем более если помидоры с запахом и вкусом помидоров! ))))

    • Красотка Леля из Наташа says:

      Очень красиво получилось :)