Рецепты супов из кроликов

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты супов из кроликов
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

рецепты супов из кроликов

Полный рецепт

Суп из кролика относится к блюдам, сочетающим изысканный вкус и диетическую ценность. Кроличье мясо и отвары из него легко усваиваются, поэтому их рекомендуют не только взрослым, но и маленьким детям. Перед варкой домашнюю крольчатину рекомендуют замачивать в холодной воде перу часов, так из мяса будет удалена кровь, которая могла остаться в тушке при домашнем забое. Супы из кролика отличаются огромным разнообразием. В качестве заправки применяют макаронные изделия, овощи, добавляют морепродукты, экзотические плоды, раков, различные специи.

Нежный вкус и аромат кроличьего бульона позволяет кулинарам создавать изысканные рецепты, некоторые из них приведены ниже. Простой в приготовлении суп, в котором полностью раскрываются вкусовые особенности бульона из кролика. Залить 2-мя литрами воды и варить пять минут, слить воду, мясо промыть еще раз, снова залить водой, добавить луковицу, специи, посолить и варить 50 минут. Вторую луковицу нарезать, морковь натереть на крупной терке и спассеровать.

рецепты супов из кроликов

Добавить нарезанные соломкой перец, муку и, помешивая, пассеровать пять минут. Положить сливочное масло и потомить минут восемь. Бульон из кролика довести до кипения и положить промытый рис, варить десять минут, затем добавить кусочки мяса и овощную поджарку и проварить на слабом огне пару минут. Готовому супу дать настояться. Перед подачей приправить нарезанной зеленью и измельченным чесноком.

На сковороде растопить сливочное масло с растительным маслом и спассеровать нарезанный лук. Добавить нарезанную мелким кубиком морковь и продолжать пассеровать пять минут. Ввести муку и тщательно размешать. В готовый бульон положить нарезанный картофель и поварить минут десять, ввести зажарку и варить пять минут. Перед натиркой плавленые сырки нужно хорошо охладить, тогда они не будут рассыпаться и прилипать к поверхности терки. Картофель и лук мелко нарезать, брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия.

рецепты супов из кроликов
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Замороженную овощную смесь промыть. Измельчить блендером лук и мясо, посолить, формировать шарики фрикаделек и добавить в кастрюлю после десяти минут варки овощей, положить лавровый лист и посолить.

Из подготовленного мяса кролика сварить бульон, снимая пену. В бульон добавить нарезанный кубиками лук и морковь и продолжать варить. Из яиц и муки замесить жесткое тесто, дать ему отдохнуть. Раскатать тонко, присыпать мукой и свернуть колбаской. В бульон выложить нарезанный картофель и варить до полуготовности. Ввести специи, сванскую смесь, нарезанную петрушку, лавровый лист и варить минут пятнадцать. Кролика разделать, залить двумя с половиной литрами воды, добавить соль, специи и поставить вариться на медленном огне на три часа.

Порей, зелень, чеснок мелко нарезать и выложить в распаренную перловку. Из готового бульона достать кролика, выложить в кастрюлю перловку с зеленью и варить до готовности крупы, затем добавить нарезанные морковь и картофель, корень петрушки, мелко нарезанный сельдерей, грибной кубик и варить до готовности. Это рецепт супа для детского питания, который можно применять для первого прикорма с шестимесячного возраста.

рецепты супов из кроликов

Все овощи нарезать очень мелко. Положить в кастрюлю, добавить кролика, залить водой и варить один час. Если возраст ребёнка до года, все готовые ингредиенты супа лучше блендировать до пюреобразной консистенции. Несмотря на то, что суп диетический, он имеет богатый вкус и аромат, поэтому его можно подавать в любых случаях. Мясо отварить до готовности, достать и отделить от костей. Филейные части отложить для гарнира, остальное мясо мелко блендировать до пюреобразного состояния.

Видео рецепт

как приготовить вкусную суп с утки

суп с фрикадельками из свиного фарша рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт шурпы из птицы
  • как приготовить вкусный суп из куриного филе
  • найти рецепт как готовить суп с тефтельками
  • рецепт солянки изысканной
  • как приготовить лагман в домашних условиях видео
  • рецепти при панкреатиті суп

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Эрика из Богдана says:

      дюймовочка, у Олеси же написано: вылить тесто в смазанную маслом форму )

    • Красотка Каролина из Элеонора says:

      Или если нечто будет в запечатанном вакуумном пакете, то ему все равно, воздух или среда окружает пакет? Теория о теплопередаче… Мощность шкафа 560 Вт. Хватит? Я могу внутрь и емкость с водой загнать, но изначально там просто несколько решеток, это еще удобнее, несколько пакетов положить можно. Как считаете?

    • Красотка Изабелла из Камилла says:

      В бутылку с широким горлом мы заливаем яблочный или гранатовый сок.

    • Красотка Каролина из Лиана says:

      А ещё я пиво добавляла в "кляр", тоже очень вкусно.

    • Красотка Полина из Ангелина says:

      Я по такому же принципу жарю котлетки из семги. Очень вкусно. Попробуйте! :))