Солянка украинская рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

солянка украинская рецепт
Представляем на нашем сайте пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

солянка украинская рецепт

Пошаговая готовка

Описание Украинская солянка — одна из самых оригинальных разновидностей известного традиционного русского супа. Относится он к праздничной кухне — раньше солянку готовили на второй день Пасхи, Рождества, свадьбы. Холодильников не было, а после застолий оставалось много различного мяса, колбас, соленых огурчиков — из всего этого и готовили очень густой суп. Сейчас солянка входит в меню всех ресторанов и нашла своих ценителей во всем мире. Чтобы приготовить солянку по-украински, вам потребуются сало, свинина, куриные потрошки — сердечки и желудочки, а также копченая колбаса.

Готовить суп несложно — наш рецепт украинской солянки с фото поможет сделать все правильно даже новичку на кухне. Свинину помыть, можно порезать на мелкие кусочки, а можно это сделать, когда мясо уже сварится.

солянка украинская рецепт

Куриные сердечки и желудочки также помыть и порезать. Вместе с морковью, порезанной на кружочки, и веточками зелени поставить мясо и потрошки вариться на 1,5 часа. Когда бульон закипит, обязательно надо убрать пену и уменьшить огонь.

Когда свинина сварилась, ее вынуть и порезать, если этого не было сделано раньше, а потом вернуть обратно в кастрюлю. Чтобы получилась самая настоящая солянка по-украински, следуйте рецепту и обязательно сделайте зажарку: К салу отправить порезанную на палочки колбасу и пожарить вместе минуты , а потом с помощью шумовки вынуть шкварки и колбаску и закинуть их в кастрюлю с мясом и картофелем.

солянка украинская рецепт
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.
Солянка – одно из наиболее питательных блюд. Многочисленные овощи, мясо и сметана обеспечивают организм целой гаммой полезных веществ.

К оставшемуся жиру закинуть мелко порезанный лук и припустить его до прозрачности, потом добавить томатную пасту, красный молотый перец, измельченный чеснок и порезанные на палочки соленые огурцы.

Из бульона взять немного воды, добавить к огурцам и потушить минуты, помешивая. Потом готовую зажарку отправить в кастрюлю для варки. Варить все вместе еще 15 минут, добавить лавровый лист и специи.

Крышкой закрывать не надо — за время варки часть воды испарится, и наша украинская солянка получится именно той густоты, которая нужна. Уже к готовой солянке добавить мелко порезанную зелень, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться минут.

солянка украинская рецепт

Ароматный и очень привлекательный суп принято подавать с кружочком лимона и порезанными колечками оливками. Можно также дополнить его консервированными каперсами. Некоторые любят солянку со сметаной, но и без нее — пальчики оближешь.

Видео рецепт

рецепт солянки с грибами суп

рецепт грибної солянки

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить марджи суп
  • рецепты супов из кроликов
  • рецепты турецкой кухни борек
  • суп щи классический рецепт
  • борщ рецепт на английском языке
  • острый суп том кха рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ада из Катарина says:

      А когда надо покрывать глазурью? За месяц или перед употреблением?

    • Индивидуалка Инесса из Алиса says:

      наверно пока непопробуеш неузнаеш !!!

    • Индивидуалка Виктория из Роза says:

      Спасибо за познавательную статью. Несколько неожиданно. Казалось-бы, что может быть проще пюре…

    • Красотка Светлана из Руслана says:

      Жаль, что крекеры размокают. Хотелось бы, чтобы они оставались хрустящими. Тогда бы закуска сильно выиграла.

    • Красотка Света из Дайна says:

      Нет, конечно, никакой не журналист, просто про по-настоящему хорошие вещи говорить правду легко и приятно. Что же касается кофемашины, то странно, что вы не слышали об этой марке, она довольно известная. Уверен, 2 минуты в гугле дадут исчерпывающий ответ на вопрос, где и почем можно купить такую недалеко от вашего дома.