Суп итальянский с морепродуктами томатный рецепт фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

суп итальянский с морепродуктами томатный рецепт фото
Невероятно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

суп итальянский с морепродуктами томатный рецепт фото

Полный рецепт

Рецепт приготовления традиционной для нас ухи знает любая хозяйка, но практически в каждой семье существуют собственные кулинарные секреты, благодаря которым рыбный суп получается особенно вкусным. А вот индонезийцы, итальянцы и испанцы готовят свою уху. Правда, в нашем понимании их блюдо выглядит довольно экзотично. Во-первых, его основу составляет томатное пюре. А во-вторых, в дополнение к традиционной рыбе в помидорный суп кладут различные морепродукты.

Особым ароматом он обязан богатому сочетанию сушеных трав и пряностей. В любом итальянском ресторане вам обязательно предложат насладиться необычным вкусом такого национального блюда и с удовольствием дадут рецепт его приготовления.

суп итальянский с морепродуктами томатный рецепт фото

Но если вы не знаете языка, то вряд ли поймете, о чем вам толкует темпераментный улыбчивый итальянский повар. А вот прочитав данную статью, вы наверняка без особых трудностей сумеете сделать томатный суп с морепродуктами ничуть не хуже него. Каким бы странным нам это ни казалось, но в Италии нет супа, который мы привыкли называть ухой. Да-да, при всем обилии рыбы и морепродуктов в национальной кухне этой страны традиционное для нас первое блюдо отсутствует.

Но зато итальянские повара придумали собственную вариацию на эту тему. Рецепт их супа очень интересен, а приготовить его может каждый желающий при наличии определенного набора продуктов. Данный рецепт хоть и считается классическим, но в выборе рыбы он вас не ограничивает.

суп итальянский с морепродуктами томатный рецепт фото
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Поэтому можете смело покупать ту, которую любите больше всего, при условии, что она морская. Рыбу необходимо вымыть, при необходимости почистить и удалить из нее все кости, оставив только нежное филе. Именно его вам и предстоит готовить в первую очередь. Возьмите небольшую кастрюлю, налейте в нее порядка мл воды, положите филе и поставьте на огонь. Когда бульон закипит, продолжайте варить его в течение 15 минут.

Затем процедите его, а рыбу переложите на тарелку и порежьте на небольшие куски. Не менее вкусным получится томатный суп с морепродуктами, если в качестве его основы использовать креветочный бульон.

И вовсе необязательно варить для этого сами креветки — вполне можно обойтись снятыми с них панцирями. Просто залейте эти несъедобные части водой, проварите в течение 15 минут и процедите получившийся бульон. Можете в процессе приготовления положить в него рыбьи головы и хвосты — это сделает вашу основу для супа еще более ароматной и насыщенной. Как видите, рецепт позволяет повару экспериментировать в поисках идеальных вкусовых сочетаний.

суп итальянский с морепродуктами томатный рецепт фото

Разморозьте остальные морепродукты и вымойте их под проточной водой. Особенное внимание при этом уделите мидиям. Кальмаров же просто нарежьте кольцами. В глубокий сотейник налейте оливковое масло и, пока оно греется, очистите и измельчите чеснок. Немного обжарьте его, ароматизируя масло, и выловите. В сотейник выложите мидии и кольца кальмаров и готовьте на сильном огне 2 минуты. Теперь влейте сухое вино, добавьте пряности и перемешайте. Выпаривать нужно в течение пары минут, не дольше.

Видео рецепт

как приготовить супи с зеленым горошком

суп горовий консерва видео рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт супа из маринованых грибов
  • видео рецепт харчо из говядины по-грузински
  • как приготовить очень вкусный борщ
  • как приготовить суп из подосиновиков
  • видео рецепт харчо из говядины по-грузински
  • настоящий украинский борщ фото рецепт и пампушками

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ирма из Валерия says:

      Мой рецепт (немного иначе):

    • Индивидуалка Кристина из Виктория says:

      PS: уж больно соус симпатично выглядит!!! Предполагаю, что яркий изумрудный цвет не только от кинзы?

    • Индивидуалка Лола из Марго says:

      Был в городе Тобольск и на распродаже в книжном магазине купил эту книгу,великолепная книга ,узнал много нового в том числе про плов,который кстати сейчас и готовлю,обязательно приобретите эту книгу не пожалеете

    • Красотка Диана из Оия says:

      Нет конечно. Это я сам уже запутался, пардон. Читать надо так, как написано в рецепте. Только сок.

    • Красотка Нонна из Венера says:

      Видел, как доску кладут прямо на решетку гриля, перед этим вымачивая в воде, чтобы не загорелась. Но это скорее для приготовления рыбы по методике, описанной в начале рецепта, в Швеции же стейки готовят именно под грилем.