Фото рецепт баклажановой икры консервированой

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

фото рецепт баклажановой икры консервированой
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

фото рецепт баклажановой икры консервированой

Пошаговая готовка

Это самый вкусный рецепт икры из баклажанов! Рецепту уже много- много лет, так как поэтому рецепту готовила моя бабуля. Из указанного количества продуктов выходит 5 литров готовой икры.

Баклажаны помыть и нарезать кубиком. Баклажаны можно очистить от шкурки, но я очень люблю готовить икру из баклажанов со шкуркой. Сложить баклажаны в миску. Добавить 5 столовых ложек соли и залить тремя литрами воды или столько воды, чтобы баклажаны были полностью покрыты. Оставить на 40 минут. Пока баклажанчики отдают свою горечь соленой воде, мы не будем сидеть без дела, займемся остальными овощами. Перец сладкий и острый очистить от семян и помыть. Сладкий перец нарезать кубиком.

фото рецепт баклажановой икры консервированой

Слить соленую воду у баклажан, промыть их от соли и отжать от лишней воды. Берем большую сковородку, налить растительное масло, выложить баклажаны и обжарить. Ох, какой вкуснющий аромат от овощей, жаль, что интернет не передает запахи… Добавить в икру острый перец, соль и сахар. Поставить кастрюлю на огонь и варить икру на тихом огне, периодически помешивая, минут Если икра получается жидковатая, то уварите ее до желаемой густоты. Я варила ровно 40 минут. И вот, что получилось.

Можно оставить икру в таком виде- кусочками, а можно измельчить блендером в пюре. Разложить баклажанную икру по горячим стерилизованным банкам. Прикрыть крышками и стерилизовать 15 минут. Закрутить крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать теплым полотенцем и оставить до полного остывания.

фото рецепт баклажановой икры консервированой

Такая икра прекрасно хранится даже при комнатной температуре. Меня часто спрашиваю про уксус, добавляю я его в икру или нет. Я не добавляю уксус в икру, банки с икрой прекрасно хранятся в квартире и без уксуса. Если, не полениться тщательно помыть банки, ополоснуть содой, простерилизовать пустые банки, а затем с икрой, обязательно перевернуть банки вверх дном и затем укутать банки теплым полотенцем или пледом, то такие заготовки совершенно спокойно хранятся при комнатной температуре.

Вкусные и проверенные рецепты История одного блюда Праздники, посты. История создания, традиции, обычаи Детское меню. Популярные рецепты Самая вкусная баклажанная икра на зиму Заготовка для борща, на зиму борщ в банке Как стерилизовать банки пустые и с заготовками Аджика абхазская острая Настоящее болгарское лечо, на зиму. Самая вкусная баклажанная икра на зиму Это самый вкусный рецепт икры из баклажанов! Репчатый лук очистить, помыть и нарезать мелким кубиком.

Морковку очистить, помыть и натереть на средней терке. Помидоры помыть и нарезать кубиком. Обжаренные баклажаны переложить в большую кастрюлю. Далее, в сковородку, где жарились баклажаны, налить еще порцию масла и обжарить репчатый лук.

фото рецепт баклажановой икры консервированой

Переложить обжаренный лук в кастрюлю к баклажанам. Переложить морковку в кастрюлю. Помидоры выложить в сковородку, накрыть крышкой и дать немного потушиться. Добавляем помидоры к остальным овощам. Я делала строго по рецепту и если учесть что баклажанную икру я делала впервые в своей жизни - все получилось! Я соглашусь с автором, что закатанные банки с икрой отлично хранятся при комнатной температуре и без уксуса не люблю когда консервации кислят , у нас так баночки закатанные в сентябре месяце спокойно достояли до февраля - дольше просто сложно хранить - очень хочется ее покушать Ждем лета, осени, чтобы снова вкусить этот вкус из свежих овощей!

Видео рецепт

рецепты приготовления икры из карася

засолка икры щуки пошаговый рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • соус сальса рецепт приготовления
  • рецепт закваски кефира и творога на нарине
  • как приготовить соус тартар классический
  • рецепт из садовой черники варенье однолетняя ягода
  • рецепт маринада курицы с вустерским соус
  • мультиварка поларис 0512 ад рецепты приготовления варенья

  • 5 Комментариев
    • Красотка Инга из Эльвира says:

      Раньше делала похожий пирог,только с дрожжевым тестом.Теперь попробую с песочным, по Вашему рецепту.Спасибо Администратор!

    • Индивидуалка Мария из Инга says:

      Всем Доброго времени дня!!!

    • Индивидуалка Анфиса из Светлана says:

      Где?

    • Красотка Наталия из Зинаида says:

      А вот у итальянца действительно празднично и очень эффектно.

    • Индивидуалка Роза из Эльза says:

      А я то думал, что черемшу едят только на юге России.