Рецепт блинчиков с икрой фуршетные

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт блинчиков с икрой фуршетные
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт блинчиков с икрой фуршетные

Пошаговая готовка

Блины с икрой — это вдвойне представитель русской национальной кухни. Красная икра — подарок от тихоокеанских и атлантического лососей — как бы подчеркивает широту русской души. В общем, блины с любой икрой рыбы — истинно русское угощение, щедрое, яркое, богатое. Икра, конечно же, может быть любая, в том числе и искусственная, в том числе и не только рыбная.

Но в основном — это будет начинка не сладкая, что требует особенного подхода к подаче блюда, его температурному режиму и дополнительным ингредиентам. Остановимся на наиболее популярных блинах — с красной икрой. В начале приготовим сами блины. Вот пара секретов для того, чтобы блины лучше растекались были тоньше и легче переворачивались:. Выпекаем блины на сковороде. В тот момент, когда блин полностью прогреется жидкое тесто как бы схватится и перестанет растекаться и по кромке станет золотиться, пора блин переворачивать.

рецепт блинчиков с икрой фуршетные

Сам по себе способ начинения блина икрой не сложен. Просто накладываем икру на развернутый блин и складываем его или на уже свернутый блин возможно с какой-то другой начинкой. Именно яркость цвета красной икры требует от повара поиска особых способов заворачивания и подачи блинов. Перечислю самые эффектные из них. Блин в начале сворачивается в полоску, а потом плотно скатывается от одного края к другому, как улитка. Трубочка может быть открытой или закрытой. Для фуршета лучше использовать такой способ, чтобы икра не сыпалась с вилки.

Здесь наиболее подойдет подача блинов порезанной трубочкой, когда кусочки получатся маленькими и удобными для накалывания. Также подойдет способ конвертика. Нужно также учитывать, что фуршетный стол должен быть эффектным. Но можно и соригинальничать, подав блины с икрой в несколько слоев, разрезав слоеный блинный пирог на кусочки в виде канапе. Если вы уже делали блины с икрой, то, скорее всего, убедились, что рассыпчатость икры — это препятствие к равномерному распределению начинки.

рецепт блинчиков с икрой фуршетные

Нужно взять густую сметану, добавить в нее красную икру и тщательно равномерно перемещать. Можно также добавить мелкорубленную зелень укропа, петрушки или молодого лучка. Солить не нужно — ведь икра уже соленая. Вот такую начинку и используем для наших блинов. Сворачиваем же их любым понравившимся способом, которые приведены выше. Пикантные и нежные блинчики вы получите, если вместо сметаны возьмете сливочный сыр.

Сыр может быть любой от Филадельфии до маскарпоне. Подойдут и Альметте с Хохландом. Здесь также больше подойдут блинные трубочки и рулетики. Но, так как сыр все же более плотный, чем сметана, не стоит его смешивать с икрой, это не так просто сделать. Сыр, как правило, сначала равномерно наносят на поверхность блина. Затем блин сворачивают трубочкой, но не очень плотно, так, чтобы эту трубочку можно было примять в виде полосы. Перед разрезкой блинчики с начинкой икры с сыром или сметаной лучше охладить в холодильнике не менее 20 минут.

Можно ли сделать еще вкуснее? Для этого нужно дать еще больше начинки! Например, мясо красной рыбы — семги, горбуши, нерки, форели, кеты.

рецепт блинчиков с икрой фуршетные

Итак, нужно взять слабосоленое филе красной рыбы, тонко нарезать и разложить равномерно по блину. Но перед этим не забываем блин намазать сливочным сыром! Затем его надо скатать, а сверху уложить смачную порцию красной икры. Самое главное — нужно подходить к приготовлению блинов с икрой с душой, экспериментируя с пропорциями и количеством ингредиентов.

Видео рецепт

рецепт семги в духовке с соусом с красной икрой

икра кабачковая рецепт для ленивых

Поделиться:
Похожие рецепты
  • варенье из топинамбура на фруктозе рецепт
  • рецепты кабачклвая икра
  • как приготовить фарш для перцев
  • айва с лимином рецепт варенья
  • рецепт кабачковой икры где кабачок потерт на крупной терке
  • самый вкусный крем для торта рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Изольда из Рина says:

      Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно, печенье имело успех у всех домашних:)) В качестве украшения использовала зернышки кунжута. С наступающим Новым годом и Рождеством!!!

    • Красотка Джульета из Катя says:

      Для песочного теста я обычно растираю сахар с яйцами до бела, соединяю их с натёртым на крупной тёрке маслом (маргарин не использую) и потом насыпаю туда просеянную муку понемногу, тщательно перемешивая, чтобы тесто получилось достаточно мягким и эластичным. Обычно, сразу выкладываю его на противень и в духовку на 200-220 - выпекается за 10-15 минут, если слой до 1 см + начинка.

    • Красотка Милена из Альбина says:

      Контингент работающих здесь постоянен и практически не меняется. Дело в том, что продажа горчицы – это процесс, который густо сдобрен правилами и традициями, существующими не одно столетие. Горчица фасуется в глиняные банки небольшого объема, которые предварительно тщательно вамываются и насухо вытираются. Кстати, только в этом дижонском магазине осталась традиция продавать горчицу «в розлив».

    • Индивидуалка Дарья из Оксана says:

      Очень вкусно!!! Я также готовлю баранину.

    • Индивидуалка Астра из Эдита says:

      А как вкусно!!!!!!!!!!