Рецепт консервирования аджики домашней

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт консервирования аджики домашней
К вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

рецепт консервирования аджики домашней

Полный рецепт

Сегодня я вам представлю самые вкусные рецепты домашней аджики. Она является традиционным абхазским соусом, который делается из острого перца с добавлением пряностей. Но наши хозяйки любят экспериментировать и придумали множество рецептов приготовления этого соуса с добавлением различных овощей. Таких как помидоры, болгарский перец и другие продукты. В моей подборке вы увидите много рецептов с различными добавками в нее.

Есть поострее, а есть не очень. Можно варить или делать сырым способом. Эти варианты, конечно же, опробованы лично мной и моей семьей, поэтому могу рекомендовать их со спокойной душой. Все способы очень вкусные и достойные вашего стола.

рецепт консервирования аджики домашней

Лично я люблю не очень острую аджику и делаю для себя отдельно, потому, что моим родным нравится поострее. Но если у вас получилось излишне острый соус, просто разведите его в томатной пасте или кетчупе. Хуже не будет, уверяю вас. Она отлично подходит к мясу, овощным гарнирам. Даже если просто намажете на хлеб, будет очень вкусно.

Будьте очень осторожны со жгучим перцем. Если вы делаете без перчаток, то после тщательно промойте руки. Но, все же лучше работать в перчатках. Мой любимый способ приготовления этого соуса. Во-первых, он делается очень быстро, так как этот рецепт без варки.

рецепт консервирования аджики домашней

Во-вторых, получается невероятно вкусно. Все овощи промойте и порежьте на небольшие кусочки. Сладкий перец очистите от семян. Острый перец тоже промойте и нарежьте. Чеснок очистите от шелухи. Все ингредиенты перемолите через мясорубку или в блендере. Если хотите менее острый соус, то очистите жгучий перец от семян. Если же хотите поострее, то семена оставьте.

Затем добавьте соль и как следует размешайте получившуюся смесь. Разложите по стерильным банкам и заверните крышками. Хранить такой соус следует в холодильнике. Такой соус получается очень острым, но при этом очень вкусным. Есть множество блюд, куда придется к месту наша аджика.

При приготовлении этого соуса обязательно одевайте перчатки во избежание ожогов от перца и чеснока. При помощи мясорубки перемелите овощи два-три раза.

рецепт консервирования аджики домашней

Затем доведите погружным блендером до однородной пюреобразной массы. На сухую сковородку выложите кориандр, кумин и хмели-сунели. Перемешайте и поставьте на огонь на минутки, чтобы выделились масла. Затем перемелите в кофемолке. Пересыпьте получившуюся смесь в аджику, добавьте соль и перемешайте. После чего накройте пищевой пленкой и оставьте на дней для брожения. Затем переложите по стерильным баночкам, закрутите крышками и поставьте для хранения в холодильник. Вот очень простой и быстрый вариант, а результат превосходный.

Видео рецепт

простой рецепт острой аджики

рецепт аджики для концервирования

Поделиться:
Похожие рецепты
  • аджика жидкая рецепт
  • как приготовить классическую пасту карбонара
  • как приготовить из вареной горбуши паштет
  • соус сливочный рецепт белоника
  • соус для фунчозы рецепт
  • рецепт пасты неаполитана

  • 5 Комментариев
    • Красотка Таисия из Маргарита says:

      А, ну да, я тоже чесночка на сковороду добавил, но это необязательно. ;)

    • Индивидуалка Ксюша из Франсуаза says:

      Точно :) забыл как себя зовут, сейчас столько всего откуда можно ответить, планшеты, телефоны, компьютер дома и на работе.

    • Красотка Богдана из Лилия says:

      очень вкусно! только я немного усовершенствовала - на багет вначале положила тонкий ломтик феты /брынзы/,а затем помидорную смесь - и вкуснее и бутербродики не размокают

    • Красотка Беата из Франсуаза says:

      Так что спасибо за напоминание!

    • Индивидуалка Инесса из Рената says:

      Впервые купила булгур и тут этот рецепт кстати, блюдо очень понравилось, крупа вкусная, даже можно просто крупу с овощами готовить! Спасибо, Администратор! Давно на вашем сайте, делала много блюд по Вашим рецептам!