Рецепт лече из болгарского перца с луком

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт лече из болгарского перца с луком
К вашему вниманию подробный рецепт с фото и видео. Уверены, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

рецепт лече из болгарского перца с луком

Пошаговая готовка

Для меня это самое вкусное лечо, которое только можно придумать. В этой сочной, нежной и ароматной овощной закуске собраны все краски и вкусы солнечного лета. Мясистый болгарский перец, сладкая морковка, пикантный репчатый лучок и насыщенный помидор отлично сочетаются в этом лечо, которое мы и заготовим с вами на зиму.

Кстати, если я люблю кушать такое лечо просто с кусочком хлеба или как гарнир к мясных блюдам, то моя мама называет его заправкой и кладет в борщ. И на самом деле вы тоже можете добавить это сочное и ароматное лечо в первое блюдо - получится очень вкусно, гарантирую.

рецепт лече из болгарского перца с луком

Перец вы можете выбирать любого цвета, но важно, чтобы плоды были мясистые и зрелые. Томаты также берите зрелые, можно даже мятые - все равно их измельчать. Из пряностей можно еще добавить пару бутонов гвоздики, но это по желанию. Кстати, уксус в это рецепте лечо хоть и используется, но вы можете им пренебречь или добавить меньше хотя на такое количество овощей 2 столовые ложки - это немного.

Итак, первым делом займемся помидорами. Их нужно помыть и вырезать у овощей места, где крепилась плодоножка. Дальше любым удобным способом измельчаем помидоры - можно в кухонном комбайне или через мясорубку. Но мне было лень ее собирать, а потом и мыть, поэтому я просто пробила ломтики помидоров погружным блендером прямо в кастрюле у меня емкостью 4 литра , в которой будет готовиться лечо на зиму. Результат - буквально за 30 секунд, причем не нужно снимать кожицу.

рецепт лече из болгарского перца с луком

Добавляем к томатному пюре можно сказать, что это сок с мякотью соль, сахар, душистый перец и лаврушку. Если хотите, чтобы лечо было с остринкой, добавляйте острый перец, но я никогда так не делаю. Для меня лечо - это нежная закуска, совершенно не острая.

Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и варим на среднем огне около минут. Не забываем помешивать помидоры. Тем временем займемся остальными овощами.

Лук и морковь чистим - того и другого нам понадобится по граммов в очищенном виде. Лук можно нарезать произвольно, но я предпочитаю, чтобы кусочки чувствовались в готовом лечо. Крупные луковицы нарезаем на 4 части, после чего каждую режем толстенькими четвертькольцами. В сковороду наливаем сразу все масло, прогреваем его и выкладываем измельченный лук. Жарим на среднем огне, помешивая, до прозрачности. Пока жарится лук, морковку либо измельчаем на крупной терке, либо режем соломкой тонкими брусочками.

рецепт лече из болгарского перца с луком

Второй вариант хоть и дольше, но зато в готовом лечо получается вкуснее на мой взгляд. Когда лук будет наполовину готов и станет прозрачным, добавляем к нему морковь и жарим все вместе до полной готовности. Не забываем помешивать, чтобы не подгорело. Тем временем подготовим перец. Моем овощи, разрезаем вдоль пополам, вырезаем плодоножки, белые прожилки и убираем семена.

Видео рецепт

рецепты лечо из томатов

как приготовить лече пошаговый рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт утка соус наршараб апельсины
  • как приготовить тушенку тушенку из говядины и как хранить
  • варенье из вишни рецепт пятиминутка
  • вкусное варенье из айвы рецепт
  • жареная икра карпа рецепты
  • как приготовить шарлотку с клубничный с вареньем фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Марианна из Зинаида says:

      Приготовила сегодня это блюдо. Очень вкусно! Обожаю овощи в любом виде. Но у меня получилось жирновато((( в следующий раз хочу попробовать без обжарки баклажана. или приготовить в пароварке

    • Красотка Кира из Эмма says:

      Отличный рецепт! В нашей семье подобный салат прижился, мы его делаем ежедневно уже на протяжении года (или дольше). И не надоедает!

    • Красотка Яна из Лиана says:

      Ну, у Блюменталя шла речь о том, что “запечатывание” мяса на самом деле не способствует удержанию сока внутри куска, а не о том, что так делать не надо. :) Реакцию Майара еще никто не отменял.

    • Красотка Жанна из Дайна says:

      5. Перед тем , как всё что ранее обжаривалось опустить в солянку нужно ещё добавить маслины (лучше чтобы они были без косточек, вместе с жидкостью в которой они находятся)

    • Индивидуалка Анфиса из Лариса says:

      Какой вкусный салат я думаю :-) Как раз купила сегодня гребешков, спасибо Администратор прямо мысли читаете :-))