Рецепт приготовления прозрачного яблочным вареньем

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

Пошаговая готовка

Желаете полакомиться не просто ароматным и вкусным, но ещё и прозрачным вареньем? Придётся потратить немного времени. Нет, не на варку, а на периоды, пока оно будет остывать, густеть, и наливаться янтарём. Потерпите пару суток, тем более что можно хоть каждый день заводить по тазу варенья, хватило бы лишь яблок и посуды. Обмывая прохладной водой, отрываем у яблок хвостики.

Распускаем дольки пластинками толщиной чуть меньше сантиметра. Отмеряем указанное количество сахара. Обмываем и насухо обтираем миску для варки варенья. Пересыпая сахаром, слоями выкладываем в миску яблочные пластинки. Обязательно хорошо присыпьте яблоки и сверху. Накрыв миску подходящей по размеру крышкой, на восемь часов оставляем при комнатной температуре. Не рекомендуется выдерживать дольше, поскольку верхние дольки могут подвялиться.

При варке такие ломтики не будут пропитываться сиропом и останутся жёсткими. По прошествии восьми часов, помещаем миску с яблоками на плиту, включаем под ней средний нагрев.

Доводя до закипания, периодически встряхиваем миску, чтобы верхние дольки смешались с тающим сахаром. Как только сироп начнёт интенсивно бурлить, чуть понижаем нагрев и провариваем до пяти минут при незначительном кипении.

Накрыв крышкой, оставляем варенье на срок до восьми часов. Доведя заново до закипания, провариваем далее пять минут при пониженной температуре. Через восемь часов повторяем. Третью варку можно произвести и через 13 часов, яблоки, уже проваренные в сиропе, не испортятся. В последний, четвёртый раз, доводим варенье до закипания и провариваем несколько дольше — минут семь. Раскладываем варенье в стерильные банки и плотно укупориваем прокипячёнными металлическими крышками, затем туго прокатываем закаточным ключом.

Не сыскать проще способа заготовки варенья. Весь процесс может занять двенадцать часов, причём особого внимания требует лишь подготовка яблок. Чтобы варенье действительно вышло прозрачным, а яблочные дольки мягкими, для этого варианта обязательно нужно снимать с плодов кожуру, а пластинки фрукта делать максимально тонкими.

Если яблоки с кислинкой, лимонная кислота не потребуется, она нужна чтобы убрать приторность. Ополоснув, снимаем с яблок тонкий слой кожицы. Вырезав сердцевину вместе с перегородками, распустите мякоть тонкими, чуть меньше полусантиметра в толщину, дольками.

Ссыпав в миску, заливаем яблоки слегка подкислённой водой, чтобы к нужному моменту дольки не потемнели. В миске соединяем весь сахар с водой и помещаем её на плиту. Установив средний нагрев и помешивая, прогреваем до растворения. Когда сироп станет прозрачным, прибавляем огонь и ждём закипания. Из миски с яблоками сцеживаем всю жидкость и высыпаем их в кипящий сироп.

Видео рецепт

рецепт варенья из помидор с бадьяно

как приготовить варенье с цветов бузины

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт утка соус наршараб апельсины
  • варенье из грецких орехов как приготовить
  • рецепты бабушки эммы заправка из помидор без свеклы
  • рецепт пасты неаполитана
  • паста с анчоусами рецепт
  • рецепт из садовой черники варенье однолетняя ягода

  • 5 Комментариев
    • Красотка Нила из Александра says:

      Очень интересный состав фарша. Никогда так не делала, обязательно теперь попробую. Спасибо Вам Администратор за такую идею.

    • Красотка Виолетта из Тамила says:

      Каким соусом можно заменить Гуакамоле?

    • Красотка Ада из Ангелина says:

      Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт :)

    • Красотка Изольда из Таисия says:

      Попробовала испечь,получилось даже очень не плохо,но я вместо сахара и масла добавила черничный джем! Получилось вкусно и красиво!

    • Красотка Женя из Татьяна says:

      Спасибо за рецепт! А я дополнила петрушку, базиликом, тархуном и любистоком. Вроде тоже вкусно.