Рецепты варёной аджики

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты варёной аджики
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

рецепты варёной аджики

Пошаговая готовка

Сегодня поговорим о замечательнейшей острой закуске, которую принято мазать на кусочек свежего душистого хлебушка, её величестве царице на нашем столе, несравненной аджике. Царицу эту хорошо потреблять хоть прикуску с супчиком горячим, хоть с мяском на углях…к любому несладкому блюду подойдёт она на ура!

Польза аджики несомненно велика, мало того, что она сохраняет весь набор витаминов и микроэлементов, входящих в состав продуктов, её составляющих, так и в целом она благотворно сказывается на повышении обмена веществ, улучшает аппетит и обладает некоторым противовирусным эффектом. Рецепт классический, традиционный, изначальный.

рецепты варёной аджики

Самый простой в приготовлении, буквально десятиминутное дело. Всё почистить, помыть, просушить. Прокрутить через мясорубку, просолить, перемешать и ещё несколько раз прокрутить, чтобы получилась однородная паста. Ещё лучше воспользоваться кухонным комбайном с острым ножом и порубить всё в пыль. Дать настоятся на кухонном столе пару дней. Разложить по баночкам или пищевым контейнерам и хранить в холодильнике. Изобретение уже русских кулинаров. В народе называют по-разному — хренодёр, горлодёр, хреновина.

Проста и быстра в приготовлении, набор продуктов для неё в августе в каждом огороде валом. Замечательно хранится в холодильнике всю зиму. Вот в работе с хреном предпочтительнее мясорубка чем кухонный комбайн, слишком уж вязкая у хрена текстура.

рецепты варёной аджики
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Итак, всё моем, чистим, сушим. Проворачиваем через мясорубку и как следует перемешиваем. Когда пропускаем хрен лучше надеть на мясорубку целлофановый мешочек и завязать на выходной горловине — не будет щипать глаза. Или закидывать всё составляющие вперемежку, тоже для уменьшения попадания паров хрена в воздух. Очень подойдёт к любому первому или второму блюду как дополнение на хлебушек в зимние холодные вечера.

Откроете баночку такой жгучей заготовки зимним днем и вспомните те летние времена под шашлык. Этот рецепт будет посложнее и более затратным по времени, но результат того стоит, поверьте мне на слово. Кроме того, такая заготовка может храниться в погребе годами, если будет такая необходимость. Этот вариант даёт простор вашей фантазии.

Можете экспериментировать на основе этого рецепта как угодно, добавляя в него при варке любые овощи и даже фрукты — всё будет вкусно. Также у меня есть статья на эту тему, как приготовить аджику из кабачков — пальчики оближешь. Помыть, почистить, обсушить все овощи. Прокрутить через мясорубку или порубить в кухонном комбайне.

рецепты варёной аджики

Выложить в кастрюлю, добавить масло и соль. Тушить около часа на медленном огне, периодически помешивая. Поместить в стерильные банки и укупорить. Все овощи порубить в кухонном комбайне. Баклажаны для большей изысканности можно порезать мелким кубиком. Выложить в большую жаровню, посолить, перемешать сахаром, маслом и тушить на медленном огне минут Ввести мёд и тщательно размешать. Добавить мелко нарезанную свежую зелень, проварить пару минут и ввести уксус.

Видео рецепт

рецепт сырой аджики из помидоров с хреном

аджика острая на зиму рецепт приготовления

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить соус тартар классический
  • рецепт из садовой черники варенье однолетняя ягода
  • как приготовить соус тартар классический
  • рецепт вкусной подливы из сливок
  • фото рецепт баклажановой икры консервированой
  • простой рецепт подлива к гарниру

  • 5 Комментариев
    • Красотка Рената из Виктория says:

      АДМИН,котлетки восхитительные!

    • Индивидуалка Александра из Милена says:

      А мы с мужем заправляем такой салатик мороженым. А своему двухлетнему сыну заправляю детским фруктовым пюре. Очень вкусно получается!

    • Индивидуалка Марго из Ирен says:

      СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. У МЕНЯ ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ

    • Индивидуалка Ангелина из Сюзанна says:

      Эх… Где мои 17 лет? Где картошечка, печёная в костре? Да с сальцом, да с зелёным лучком и чёрным хлебушком… Когда никуда не торопишься, потому что ты в лесу…

    • Индивидуалка Ксения из Стелла says:

      Можно использовать куринные грудки а не окорочка?