Варенье с айвы с лимоном рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

варенье с айвы с лимоном рецепт с фото
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

варенье с айвы с лимоном рецепт с фото

Полный рецепт

Тот, кто хоть раз в жизни пробовал айвовое варенье, с трудом поверит, что этот деликатес получается из жесткого, вяжущего на вкус фрукта, практически непригодного для еды в сыром виде. Несмотря на свою привлекательную внешность, напоминающую что-то среднее между яблоком и грушей, вкус у айвы терпкий, очень своеобразный, зато восхитительный аромат уже намекает на то, что из нее можно приготовить нечто очень вкусное. И действительно, тот же фрукт в печеном или вареном виде полностью преображается.

Например, варенье из айвы с лимоном, если его правильно приготовить, получается настолько соблазнительным, что перед ним не сможет устоять ни один сластена. Благодаря своему уникальному составу, плоды айвы весьма полезны для организма человека. В зрелых плодах присутствует много фруктозы и других полезных для здоровья сахаров.

варенье с айвы с лимоном рецепт с фото

В плодах найдена яблочная, лимонная и тартроновая кислота, пектин и множество микроэлементов. При использовании этого рецепта варенье из айвы получается просто сказочным как по вкусу, так и по красоте. Дольки айвы и лимона сохраняют свою форму и напоминают цукаты, а сироп, благодаря пектиновым веществам, насыщается соком айвы и превращается в ароматное желе.

Кроме того, процент сохранения полезных веществ также очень высок, так как фрукты проходят минимальную тепловую обработку. Правда, и хлопот это варенье из айвы доставит вам немало, но если вы решитесь попробовать, то результат будет стоить всех потраченных на него усилий. Сразу необходимо предупредить, что по этому рецепту варенье из айвы с лимоном готовится четыре дня. Не пугайтесь — это не значит, что все четыре дня вам не придется отходить от плиты. Просто процедура нагревания сиропа и настаивания в нем фруктов будет повторяться каждый день, но займет примерно час вашего времени ежедневно.

варенье с айвы с лимоном рецепт с фото

Итак, сначала необходимо подготовить айву. Она очищается от кожицы, и режется на 4 части. Затем из каждой части тщательно удаляются все семенные камеры, а каждая четвертинка разрезается вдоль на дольки, толщиной около 1 см. Это самая трудоемкая часть процесса, поскольку даже зрелые плоды айвы очень твердые. На подготовительном этапе варки айвового варенья лимоны еще не присутствуют.

Их будете использовать лишь на третий день после начала приготовления варенья. Затем следует самый важный момент подготовительного этапа — изготовление сахарного сиропа. Для этого лучше всего подойдет медный таз, если его нет, то можно использовать эмалированный таз или кастрюлю с толстым эмалированным покрытием, иначе существует возможность пригорания. В таз наливается около мл воды, и он помещается на огонь до почти полного закипания жидкости.

Огонь убавляется, и в воду начинаете очень постепенно добавлять сахар. Лучше это делать по одному стакану, постоянно размешивая и дожидаясь его полного растворения перед тем, как добавлять следующую порцию сахара. Сироп должен получиться очень густой, настолько, что последние порции сахара могут раствориться не полностью. Пусть вас это не смущает. Когда все 6 кг сахара будут высыпаны, в кипящий сироп поместите нарезанные дольки айвы, аккуратно все перемешайте и снимайте емкость с айвой с плиты.

варенье с айвы с лимоном рецепт с фото

Теперь накройте емкость чистым полотенцем и оставьте настаиваться в течение суток. В течение этих суток айва должна выделить сок и весь сахар полностью в нем растворится. По истечении положенного времени ничего, если пройдет чуть больше или чуть меньше 24 часов аккуратно переложите с помощью шумовки все дольки айвы в отдельную посуду, а оставшийся сироп снова подогрейте на среднем огне до кипящего состояния. После чего снова поместите кусочки айвы в сироп, хорошо перемешайте и выключите нагрев.

Видео рецепт

экзотические рецепты варенья из яблок

бабушкин рецепт варенье чайной розы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить приправу чили
  • ресторанные рецепты с заправкой соус бальзамик
  • как приготовить домашний майонез блендором
  • курица в соусе сациви рецепт
  • грибы лисички рецепты на зиму - икра
  • сырный крем суп рецепт из трех видов сыра

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Диана из Лилия says:

      Валерий Брюсов - Благовещенье

    • Индивидуалка Елена из Богдана says:

      Очень красивые фотографии! Всегда с наслаждением смотрю их в каждой статье. Они не просто профессионально сняты, у Дениса исключительный вкус, чувство цвета, композиции, фактуры. Сейчас хорошие фотоаппараты появились почти у всех и даже многие посетили курсы, но врожденное понимание как сделать красиво, дано далеко не всем))

    • Индивидуалка Элеонора из Камилла says:

      А сливочное масло растопленое или просто мягкое взбить?

    • Красотка Арина из Анастасия says:

      Администратор, большое спасибо за рецепт! сегодня приготовила, очень вкусно получилось!Мне очень понравилось! Только выход салата у меня почему-то получился намного меньше,всего 4 л. Делала все строго по рецепту. Спасибо Вам за сайт!

    • Красотка Лада из Карина says:

      Ура! Первая на такую вкуснятину :) Обязательно надо попробовать! Сытно и вкусно :) Спасибо!