Круассаны рецепт простой рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

круассаны рецепт простой рецепт
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

круассаны рецепт простой рецепт

Полный рецепт

Практически любая европейская кухня имеет обширный раздел, посвящённый мучному и сладкому. Это хлеб и сдоба, пироги и пирожные , сухари и пряники. Во Франции принято начинать день с круассанов с чашечкой крепкого ароматного кофе. Предлагаем вам рецепт французских круассанов. Круассаны — рецепт и советы от Бабушки Эммы.

Добавляем 60 граммов сахара, слегка перемешиваем, добавляем 15 граммов сухих дрожжей. Перемешивая на малой скорости, вливаем в муку миллилитров молока. Добавляем 60 граммов мягкого сливочного масла и на малой скорости, в течение минут, замешиваем однородное тесто.

круассаны рецепт простой рецепт

Выкладываем тесто на стол и домешиваем вручную, придавая ему форму шара. Можно от начала до конца замесить тесто вручную. Кладём тесто в миску, накрываем кухонной плёнкой и оставляем при комнатной температуре для подъёма, приблизительно на 1, часа. Объём теста должен увеличиться не менее чем в 2 раза.

Выкладываем тесто на посыпанный мукой стол, присыпаем мукой и раскатываем в прямоугольный пласт, толщиной ,5 сантиметра. Кладём подготовленное масло на половину раскатанного теста, накрываем второй половиной теста или складываем тесто конвертом.

круассаны рецепт простой рецепт

Раскатываем тесто, все время, подсыпая муку, до толщины 1 сантиметр, кисточкой сметаем излишки муки и складываем тесто в 4 раза. Заворачиваем в пергамент, фольгу или кладём тесто в целлофановый пакет и кладём в холодильник на 30 минут. Через 30 минут вынимаем тесто из холодильника, располагаем его на столе, так как оно лежало до того, как мы убрали его в холодильник. Поворачиваем на 90 градусов по часовой стрелке и раскатываем тесто в пласт толщиной 1 сантиметр.

Складываем втрое или вчетверо, сметая излишки муки кисточкой. Заворачиваем в пергамент и отправляем в холодильник на 30 минут. Повторяем эту операцию ещё 1 раз. Готовое тесто оставляем в холодильнике на часа или на ночь.

Вынимаем слоёное дрожжевое тесто из холодильника и приступаем к приготовлению круассанов. Для этого раскатываем тесто в прямоугольный пласт размером 30 на 69 сантиметров.

круассаны рецепт простой рецепт

Делим его на 9 прямоугольников размером 10 на 23 сантиметра. Каждый прямоугольник делим на два треугольника. Делаем небольшой надрез в середине основания треугольника, чуть — чуть вытягиваем тесто и сворачиваем рогаликом. Слегка загибаем концы рогалика к середине. Готовые круассаны выкладываем на противень. Смазываем желтком, разведённым пополам с молоком, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на ,5 часа для подъёма.

Видео рецепт

рецептура круассаны промышленное производство

как приготовить круассаны в домашних условиях видео

Поделиться:
Похожие рецепты
  • шоколадная колбаса кулинарный рецепт фото
  • холодные закуски из говядины рецепты
  • мясной рулет как делать рецепт
  • суп солянка рецепт с колбасой по вкусу
  • рецепт курицы карри с овощами
  • рулет из свининыиз головы в духовке рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Агнесса из Ирина says:

      Недавно приготовила по данному рецепту, правда покупала морской коктейль, очень вкусно получилось. Очень полезный сайт, понравившиеся рецепты распечатываю и подшиваю в папку, теперь у меня огромная кулинарная книга, и не надо ломать голову над тем, что бы приготовить вкусненькое на ужин, обед или к приходу гостей.

    • Индивидуалка Мария из Надежда says:

      cупчик оригинальный,мне очень понравился пикантный вкус,а вот муж не особо в восторге...

    • Красотка Роксана из Гелла says:

      Пикантно и нежно, а главное так я еще ни разу не пробовала. Спасиб, Олесь, за замечательную идейку. Фото, как всегда безупречны... ну, так аппетитно...

    • Индивидуалка Таня из Лола says:

      А сколько от роду дней этому прекрасному базалику?

    • Индивидуалка Ангелина из Изольда says:

      Сегодня воспользовалась этим рецептом!Муж в востоге!!!!