Моцарелла в домашних условиях рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

моцарелла в домашних условиях рецепт с фото
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

моцарелла в домашних условиях рецепт с фото

Полный рецепт

Но, если пицца и спагетти у всех на слуху, то о моцарелле не каждый сможет сказать хотя бы пару фраз. Моцарелла родом из южной Италии.

Ещё римляне делали дома этот сыр из овечьего молока , а в третьем веке монахи из Сан-Лоенцо ди Капуа итал. San Lorenzo di Capua традиционно раздавали нуждающимся хлеб и сыр под названием Моца итал. Спустя тринадцать веков в Италии одомашнили буйволов и начали массово производить сыр из их молока.

моцарелла в домашних условиях рецепт с фото

И лишь торжественное шествие по Европе с середины ХХ века и возрастание народной любви к нему заставило производителей перейти на коровье молоко. Уж если римляне, не имея под рукой кухонной техники и интернета, умудрялись готовить моцареллу в достаточно аскетичных домашних условиях, то почему бы и нам не рискнуть это сделать?! Есть одна удивительная кулинарная закономерность: Моцарелла, хочу вам сказать, не является исключением из правила.

Почти что волшебство, не правда ли?! Моцарелла неприхотлива и не требует определённого вида молока оно может быть обезжиренным, коровьим, козьим. Конечно, идеальный вариант — это бабушкино деревенское. При пастеризации белки молока распадаются, и теряют способность сворачиваться. Фермент можно приобрести в аптеке.

моцарелла в домашних условиях рецепт с фото
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Во время приготовления моцареллы лучше не заниматься приготовлением ещё каких-либо блюд. Эта процедура не занимает много времени, но стоит уделить ей максимум внимания.

При приготовлении сыра получается большое количество сыворотки примерно 3,5 л. Для хранения сыра нам столько не нужно. Поэтому остатки сыворотки можно использовать при выпекании хлеба или булочек, заменив ей воду из рецепта. Она придаст особую мягкость и воздушность выпечке. Сыр моцарелла бесподобен как сам по себе, так и в составе салатов. Он отлично сочетается с помидорами и базиликом в салате Капрезе. Не забывайте о моцарелле и при приготовлении пиццы.

Сыр придаст ей неповторимый итальянский вкус. И, конечно, какая паста без моцареллы. Отварите спагетти, добавьте в них подготовленные креветки и разрезанные на четыре части шарики моцареллы, приправьте всё это любимым соусом, и поразите своих домашних необычным и потрясающе вкусным блюдом.

моцарелла в домашних условиях рецепт с фото

Надеюсь, простота приготовления вдохновит вас на очередной кулинарный подвиг. Готовьте с любовью и интересом. Можно пруф, по поводу сворачиваемости белков — Вы хотите сказать, что ,в Вашем рецепте молоко не кипятилось? Содержание История происхождения Рецепт Необходимые ингредиенты Посуда и инструменты Стадии приготовления Как грамотно съесть моцареллу.

Видео рецепт

моцарелла из сметаны в домашних условиях рецепт

рецепт салата с сыром моцарелла

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рис с карри вегетарианский рецепт
  • закуска на стол рецепты
  • быстрый рецепт солянки из колбасы
  • как приготовить конину колбасу
  • круассаны рецепт простой рецепт
  • закуски в корзинках в вафельных рецепты с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Диана из Изольда says:

      А я так хотела попробовать этот рецепт. Уже представляла, как это вкусно. Но когда начала измельчать замороженную клубнику, мой блендер не выдержал и сломался. Обидно..((((((

    • Красотка Сюзанна из Лола says:

      А можно обжарить шампиньоны с луком, но не добавлять мидии и прочую морскую живность?

    • Красотка Оия из Кира says:

      Доброе утро! Админ, чем можно заменить утиный жир из того, что можно купить?

    • Индивидуалка Жанна из Женя says:

      Спасибо большое за предложенный рецепт!! будем пробовать))))

    • Индивидуалка Аза из Майя says:

      Ну как – салаты капустные, щи варим, капустный “шницель”, котлеты можно капустные. Но салаты, конечно, лучше всего :) Либо просто – капуста, огурец, зелень с подсолнечным маслом, либо вот такие: