Рецепт профитролей с заварным кремом

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт профитролей с заварным кремом
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт профитролей с заварным кремом

Полный рецепт

Сочетание вкусов — крема патисьер, заварного теста, шоколадной глазури — идеально, и профитроли стоят того, чтобы потратить на них немного времени. Да, и не бойтесь работать с заварным тестом — вопреки распространенному мнению, оно вовсе не капризно, если подойти к нему правильно. Берем две кастрюльки разного размера, в большую наливаем воду, меньшую помещаем в большую. Готовим миксер, отмеряем необходимое количество муки, достаем яйца — удобно, когда все под рукой.

Одновременно с этим в меньшую кастрюлю наливаем мл воды и нарезаем сливочное масло кубиками произвольного размера. Когда вода в большей кастрюле закипит, всыпаем муку и миксером вымешиваем тесто. Можно обойтись и без механизированных средств — бабушка всегда пользовалась деревянной лопаткой, и у нее довольно быстро и просто получался комочек заваренной на воде и масле муки.

рецепт профитролей с заварным кремом

Снимаем маленькую кастрюлю с огня, даем остыть буквально минуту-другую, после чего начинаем вводить в тесто яйца. Все, тесто готово, сложностей — никаких. Противень застилаем бумагой для выпечки, ложкой, смоченной в воде, набираем небольшое количество теста, выкладываем на бумагу, формируя шарик величиной примерно с грецкий орех ну, или чуть больше.

Ставим противень в разогретую до градусов духовку и выпекаем, не отрывая дверцу, 30 минут. Если вам кажется, что тесто бледновато, уменьшите огонь до градусов и подержите пирожные в духовке еще минут. Для крема смешиваем сахар и муку, добавляем желтки и растираем до однородной массы. Молоко доводим до кипения, тонкой струйкой вливаем в желтковую массу, постоянно помешивая.

рецепт профитролей с заварным кремом

Ставим крем на огонь и варим на минимальном огне до загустения. Важно — крем не стоит оставлять без внимания ни на секунду: В готовый крем добавляем ваниль. Пошаговый фото-рецепт заварного крема. Смешиваем сахар и какао, вливаем сливки, размешиваем. Добавляем масло и ставим на огонь.

Помешивая, варим до растворения сахара. Пошаговый фото-рецепт шоколадной глазури из какао. В кондитерский шприц набираем крем, наполняем им каждое пирожное. Верх заварных украшаем глазурью.

Оставляем на час для пропитки и зовем родных к чаепитию. Жизнь - это лишь те мгновения, которые запоминаются, и потому наполнять свои дни стоит яркими, интересными, вкусными и ароматными моментами. За рецепт спасибо, но вы в курсе, что мука бывает разного типа да еще и разного сорта? Какая конкретно мука нужна? Кто же так рецепты пишет то…. Делала вместо профитролей заварные пирожные, которые делаются также, только длиннее.

рецепт профитролей с заварным кремом

Но можно сделать профитрольки с сыром внутри и овощами, думаю, что надо будет поэкспериментировать! Моя знакомая готовила профитроли в виде несладкой закуски. Начинкой она сделала массу из сыра, слив. Профитроли с заварным кремом! И сколько новых названий для давно знакомых десертов я узнаю каждый день Ух, классные и вкусные пирожные, но требуют аккуратности и времени.

Видео рецепт

профитроли не сладкие рецепты

профитроли французский рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • суп сырник рецепт
  • как приготовить конину колбасу
  • простой рецепт лобио с мясом с фото
  • как приготовить домашнюю шоколадную колбасу
  • как приготовить мясной рулет в детском саду
  • профитроли быстрый рецепт без яиц

  • 5 Комментариев
    • Красотка Джульета из Оксана says:

      Спасибо Вам за салатик, очень нежный и вкусный.

    • Красотка Света из Ксения says:

      Админ, вы так вкусно рассказываете о каждом блюде, что можно влюбиться не только в блюдо, но и в вас! Постоянно слежу за обновлениями вашего сайта, чтобы вдохновиться какой-то идей, способом готовки и т.д. А еще мне нравится как вы снимаете еду, она выглядит аппетитно и красиво, ее хочется попробовать, хочется повторять рецепты, совершенствоваться. Я тоже снимаю еду и разные рецепты, пишу об этом (увы, пока для чужих, а не своих сайтов), но часто это получается несколько скучным и рутинным, а у вас же каждый рецепт-рассказ – это своя история, интересная, увлекательная и аппетитная! Обычно молча читаю все заметки, а сегодня захотелось поделиться этими мыслями и восхищением с вами!

    • Индивидуалка Кира из Юля says:

      Администратор, какая красота! Всегда мечтала приготовить террин, но как-то не осмеливалась... Вам рецепт мне безумно понравился :) в нем все мои любимые продукты - кролик и фисташки :)

    • Индивидуалка Камилла из Богдана says:

      а я люблю подавать под коньяк простую закуску: нарезать сыр ломтиками,сверху намазать любым вареньем и посыпать тёртыми кедровыми орешками.

    • Красотка Веста из Эдита says:

      Свят! Свят! Свят! твой голос, о пророче.