Печёночный торт из куриной печенки рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

печёночный торт из куриной печенки рецепт с фото
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

печёночный торт из куриной печенки рецепт с фото

Пошаговая готовка

Печеночный торт можно назвать простым и вкусным блюдом, которое подойдет как для семейного обеда, так и праздничного застолья. По сути, эта холодная закуска представляет собой несколько тонких коржей, которые готовятся из печеночного фарша и смазываются различной начинкой.

Как известно, рецепт печеночного торта из куриной печени родом из украинской кухни. Правда, многие кулинары приписывают авторство своим кулинарным традициям. Как бы то ни было, это вкусное блюдо можно сделать из любой печени: Гораздо нежнее и более однородными получаются блинчики из куриной печени, в то время как крупнозернистыми — из говяжьей.

печёночный торт из куриной печенки рецепт с фото

Сегодня я предлагаю вам именно вариант на основе куриной печени. А в качестве начинки мы будем использовать овощи — морковь и репчатый лук. Майонез я по традиции рекомендую, конечно, домашний — на этот раз я сделала на молоке без яиц. Как украсить печеночный тортик, решать вам. В рецепт приготовления этой закуски входят следующие ингредиенты: Для украшения я еще взяла свежий салат и петрушку, но это по желанию. Готовить печеночный торт мы будем в два этапа, которые будут проходить практически одновременно.

Первым делом предлагаю заняться начинкой. Для этого чистим 4 средние луковицы и нарезаем их на четвертинки. Наливаем в сковороду несколько ложек растительного масла и жарим лук до румяного цвета и характерного аромата.

печёночный торт из куриной печенки рецепт с фото

Теперь добавляем к луку морковь, которую мы предварительно очистили и измельчили на крупной терке. Готовим овощи под крышкой на огне ниже среднего. Если овощи вам попались слишком сухие, можно добавить немного воды. Также ставим вариться одно куриное яйцо - минут после закипания. Пока тушатся морковь с луком, займемся тестом для печеночных блинчиков. Куриную печень тщательно моем, обсушиваем и срезаем жилки. Пропускаем печень через мясорубку. Добавляем пшеничную муку, сметану, соль по вкусу , пару сырых куриных яиц и черный молотый перец тоже по вкусу.

Я решила готовить блинчики на специальной сковороде для блинов. Наливаем немного растительного масла, прогреваем его и кладем пару-тройку столовых ложек теста. Быстрыми движениями распределяем его ложкой по всей поверхности, придавая форму лепешки.

Жарим на среднем огне около минут с одной стороны. Затем аккуратно переворачиваем на другую сторону и жарим блинчик еще пару минут. Всего на 1 блинчик понадобится не более 5 минут, так как куриная печень готовится очень быстро. Параллельно проверяем готовность начинки - морковь и лук полностью готовы. Выключаем огонь и даем начинке остыть.

печёночный торт из куриной печенки рецепт с фото

Так мы пожарили все печеночные блинчики. У меня получилось 9 штук, они тоненькие не более 5 мм высотой, диаметром 18 сантиметров , но у вас может быть меньше и толще - это все по вашему желанию.

Видео рецепт

рецепты торт с вареньем фото

торт для любимого парня как приготовить тирамису

Поделиться:
Похожие рецепты
  • капкейки рецепты с мастикой
  • торт рождественское полено рецепт с фото
  • как приготовить бисквитный слоеный торт
  • торт на 8 марта рецепты
  • мокрый наполеон рецепт с фото
  • как приготовить торт сердечка видео

  • 5 Комментариев
    • Красотка Карина из Инга says:

      А кокосовое молоко можно заменить обычными нежирными сливками, как Администратор ответила, я много готовлю с кокосовым молоком, иногда при отсутствии дома, заменяю сливками или даже молоком. У кокосового молока не ярко-выраженный вкус кокоса, поэтому, заменив его, вкус блюда не испортите!

    • Индивидуалка Ксения из Полина says:

      Очень аппетитное блюдо(особенно в период поста). Вкусно и легко для желудка! Спасибо!!!

    • Красотка Белла из Глория says:

      Администратор спасибо за рецепт. Вчера приготовила, все получилось. Очень вкусно!!!!!!!

    • Красотка Люда из Света says:

      помню-помню!!!!!! класс!!!!!!!

    • Индивидуалка Гелла из Наташа says:

      Приготовила вчера этот супчик (только на егком курином бульончике). Всем очень понравилось!!!!!! Спасибо за рецепт!