Рецепт блинный торт с куриной печенью

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

Пошаговая готовка

Продолжаем тему праздничных блюд и сегодня я хочу предложить вам печеночный торт. Я знаю, что многие не любят печень, я и сам не большой ее любитель.

Но это касается только жареной печени. Нежный, тающий во рту печеночный торт — это совсем другое дело. Мои дети, например, от печени нос воротят, а от торта их не оторвешь. Правда, я им еще не говорил из чего он приготовлен. У печеночного торта есть и другие плюсы: В общем, плюсов много, самое главное — подойти к процессу приготовления внимательно и ответственно. Начнем с традиционного рецепта, где в качестве начинки используются только морковь и лук, а для придания тонкости печеночным слоям — молоко.

Если вы видите в рецепте, что продукты отмеряются стаканами, то имеется в виду что 1 стакан равен мл. Куриную печень подготавливаем, стараясь удалить из нее все прожилки. Чем тщательнее вы это сделаете, тем тем мягче получатся печеночные блины. После этого пропускаем ее через мясорубку или измельчаем блендером. Я предпочитаю блендер, потому что смесь получается однородной и без крупных кусочков.

А это именно то, что нам надо. После добавления каждого из указанных ингредиентов, взбиваем смесь блендером. Потом добавляем соль и перемешиваем. Для этого лук мелко нарезаем, а морковь натираем на крупной терке. Кладем лук на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжариваем его пару минут, затем добавляем морковь и жарим до готовности минут на среднем огне, постоянно помешивая.

Процесс такой же, как и при выпекании обычных тонких блинов. Слегка смазываем сковороду растительным маслом, раскаляем ее на среднем огне и наливаем тонкий слой теста, наклоняя сковороду так, чтобы оно растеклось по всей поверхности. Тонкий блин пропекается буквально за минуту, после чего переворачиваем его с помощью лопаточки и жарим еще секунд 30 с другой стороны.

Смазывать сковороду нужно только перед первым блином, потом уже не надо, так как в тесте уже есть растительное масло. Остается только собрать это все в один вкуснейший печеночный торт. На первый блин тонким слоем намазываем заправку и выкладываем начинку. Затем накрываем вторым блинчиком и слегка приминаем первый слой. Когда все слои будут выложены, украсим торт. Для этого из остатков теста можно испечь маленькие блинчики, промазать из майонезом, свернуть в трубочки и нарезать.

Печеночный торт на молоке готов. Но ему нужно обязательно дать настояться в холодильнике часа. Если хотите, чтобы печеночные слои были потолще, то тесто нужно делать погуще. В этот может помочь замена в рецепте молока на сметану. Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке и обжариваем их на сковороде с растительным маслом до тех пор, пока овощи не размягчаться и не приобретут золотистый цвет.

Сковороду, смазанную растительным маслом, раскаляем и выливаем полный половник печеночного теста. Обжариваем в течение 1 минуты, затем переворачиваем и жарим еще 1 минуту.

Видео рецепт

торт своими руками простой рецепт прага

как приготовить пошагово морковный торт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить медовый сироп с травами
  • торт сникерс с нугой рецепт с фото пошагово
  • кулинария рецепты выпечка торт медовик
  • диетический торт ккал рецепт
  • торт мулатка рецепт с фото пошагово
  • торт вишневый сад рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Виолетта из Анна says:

      Добрый день, очень хочется выпечки покушать, решила не кушать яйца, но здесь появилась другая проблема-дрожжи-очень хочется обойтись без них, ведь в организме они могут порушать все-сейчас об этом много разговоров, скажите может быть можно их заменить содой, или еще чем нибудь, если да,то как именно это сделать? спасибо Вам огромное!)

    • Красотка Ангелина из Марго says:

      Хочу сварить суп из сушенных грибо уже давно, только вотт не знаю что такое чечевица. Это что фасоль?

    • Красотка Нора из Милена says:

      Не так. Для рыбы – несомненно имеет, поскольку там технология приготовления принципиально иная (тепло идет не сверху, а снизу, от доски, прогревая ее деликатно, равномерно и напитывая ароматами дерева). Для стейков – зависит от подхода к их приготовлению, скажем, мне уже пришло в голову, что вся эта показуха с пюре и спаржей хороша для ресторанной подачи, но сам стейк получится куда вкуснее, если доску поставить в духовку заранее, чтобы она как следует прогрелась, и лишь потом выложить на нее быстро обжаренный стейк. Да еще и перевернуть разок в процессе запекания.

    • Красотка Эдита из Татьяна says:

      Осталось одно – повторить их дома и поделиться рецептиком ;)

    • Красотка Майя из Лилия says:

      Блюдо абалденное готовится быстро не надо стоять у плиты помешивая,поглядывая.Для простоты я закладываю все в сыром виде,немного увеличив время приготовления.Обжариваю только мясо. А вот замачивать горшочки не пробовала.Спасибо за подсказку.