Вкусно 360 рецептыкрем для торта наполеон

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

вкусно 360 рецептыкрем для торта наполеон
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

вкусно 360 рецептыкрем для торта наполеон

Пошаговая готовка

Приготовление самого вкусного и быстрого торта "Наполеон" начинаем с замешивания рубленого вытяжного теста для коржей. На поверхность высыпаем пшеничную муку высшего сорта. Отдельно нарезаем небольшим кубиком холодное сливочное масло и сразу же соединяем с мукой. Важно, чтобы масло не было переморожено или же наоборот подтаявшим, иначе наше тесто будет сложно замесить или оно и вовсе поплывёт. Равномерно распределив кубики масла в муке, начинаем их рубить ножом вместе с мукой, пока ингредиенты не приобретут однородную консистенцию.

Делать это надо быстро, пока масло не начало таять. Взбиваем желток с чайной ложкой столового уксуса и щепоткой соли. Тесто для коржей замешиваем быстро, делим на 7 равных частей и формируем из них колобки. Если вы готовите первый раз, и быстро замесить у вас не получается, или температура в помещении слишком высокая, уберите тесто на минут в холодильник. Каждый шарик раскатываем в тонкий прямоугольник толщиной мм и протыкаем вилкой в нескольких местах, чтобы корж не вздулся при выпекании. Обрезаем корж по форме, а обрезки подсушиваем на сухой сковороде.

вкусно 360 рецептыкрем для торта наполеон

Они пойдут нам на посыпку нашего торта. Подготовленные коржи выпекаем в предварительно разогретой до ти градусов духовке около 7 минут. Характерный румяный цвет свидетельствует о том, что корж испёкся.

Крем для торта Наполеон приготовим на основе крема "Маскарпоне" и взбитых сливок. Для приготовления крема "Маскарпоне" в домашних условиях разогреваем на плите молоко и сливки, добавляем уксус и даём закипеть.

вкусно 360 рецептыкрем для торта наполеон

В этот момент происходит процесс сквашивания или отделения сыра от сыворотки! Полученную массу можно откинуть на дуршлаг и процедить. Домашний сыр "Маскарпоне" уже готов к употреблению. Мы же охлаждённые сливки и маскарпоне взбиваем вместе с ванильным сахаром, сахарной пудрой и шоколадной крошкой!

Сначала на малых оборотах, затем на средней скорости. Каждый корж намазываем кремом и выкладываем друг на друга. Толщина крема должна быть в два раза выше толщины готового коржа. Подсушенные обрезки от коржа ломаем руками и посыпаем ими готовый торт "Наполеон". Тесто для знаменитого французского десерта Мильфей замешивается точно также. Не зря их многие считают близкими родственниками, но подаётся десерт порционно. Раскатанное тонко тесто нарезаем с помощью любой круглой подручной формы.

Количество кружков должно быть кратно трём. Подготовленные коржики подсушиваем быстро на сухой сковороде с двух сторон до румяного цвета. Для крема взбиваем охлаждённые сливки до состояния белых пик, добавляя в процессе взбивания сахарную пудру.

вкусно 360 рецептыкрем для торта наполеон

Миндаль обжариваем на сковороде и измельчаем в блендере до состояния муки. Цедру с одного лимона вместе с миндальной мукой вмешиваем к взбитым сливкам. Остывшие коржики для мильфея смазываем кремом с помощью чайной ложки или кондитерского мешка.

Видео рецепт

как приготовить наполеон пошаговое

рецепты торта наполеон фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • желе из желатина рецепт на торт
  • диетический торт ккал рецепт
  • самый вкусный медовик рецепт с фото
  • как приготовить торт мадонна видео уроки
  • как приготовить дома торт муравейник из печенья самой
  • торт свадебный двухъярусный рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анжелика из Жанна says:

      Администратор, а для каких целей потом можно использовать вынутый мякиш?

    • Индивидуалка Ангелина из Сюзанна says:

      морковь 2-3 шт,

    • Красотка Инара из Бета says:

      У меня получился высокий, вкусный и оооочень ароматный кексик! Обожаю сочетание корицы с яблоком! Администратор, огромное спасибо за сайт, за Ваш труд! Не представляю, чтобы мы без Вас делали! Желаю творческих успехов!!!

    • Красотка Беата из Изабелла says:

      Обегала все органик шопы, никаких смородиновых,вишневых и уж тем более хреновых листков у нас нет..обошлась без них! Вот сейас гостим в России, думаю как доставить недостающие листья. Засушить (как зонтики укропа) или заморозить?

    • Индивидуалка Маргарита из Бета says:

      Я после долгих раздумий купил себе миксер Kenwood Chef, и не жалею. Все блоггеры, понятное дело, неровно дышат на KitchenAid, я решил быть не как все. :)) Штука незаменимая – печь хлеб, пиццу и т.п. стал в несколько раз чаще. Но это скорее из первой ценовой категории. Что касается вариантов “до 3 тысяч” – про такое я даже не слышал. Но вибрация там такая, что в пластмассовые агрегаты я как-то не очень верю.