Рецепт супа из головы рыбы

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт супа из головы рыбы
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

рецепт супа из головы рыбы

Пошаговая готовка

Суп из рыбных голов — рецепты и тонкости приготовления блюда. Супы из рыбных голов с рисом, пшеном, овощами. Из рыбных голов получается вкусный, ароматный, сытный суп. Особенно вкусно получается, если готовить из голов хищных рыб: Варить суп по нашим рецептам вы можете как дома, так и на природе.

Несмотря на то, что блюдо готовится просто, не требует приобретения дорогостоящих продуктов, варится из того, что есть на данный момент на кухне, ни процесс подготовки, ни процесс варки не занимает много времени, для успеха важно соблюсти общие принципы приготовления:.

рецепт супа из головы рыбы

Рыбьи головы нужно тщательно промыть, после удалить жабры и глаза. Иначе суп получится с неприятным горьковатым привкусом. Головы нужно выкладывать в кастрюлю с холодной водой так, чтобы жидкость полностью их покрывала. Томить до готовности мяса, время от времени снимая пенку. Здесь для вкуса можно добавить в бульон коренья, головку лука, очищенную, но не накрошенную морковь, а также специи и листья лавра.

Для цвета кладут луковую шелуху в небольшом количестве. Используемые овощи, коренья выкинуть. Добавить измельченную морковь, лук, картофель. Можно предварительно сделать пассеровку.

рецепт супа из головы рыбы
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

После готовности всех ингредиентов, вернуть филе с рыбьей головы в бульон, посолить и поперчить по вкусу. Как видите, сложностей нет, отличает один рецепт от другого разве что наличие тех или иных ингредиентов, очередность закладки продуктов и подача. Головы рыб промыть, вырезать все жабры, очистить от лишней грязи, положить в металлическую емкость, залить водой и варить до кипения на максимальном огне, постоянно снимая пенку.

После закипания добавить горошины перца, лаврушку и варить еще около получаса в зависимости от размера голов. Картошку порезать средними кубиками, забросить в процеженный бульон, проварить полчаса. Добавить морковку с луковицей, нарезанные тонкой соломкой, немного подсолить, поперчить, всыпать кориандр и проварить несколько минут, снять с огня и оставить на 30 минут.

Подавать в тарелках со сметаной, посыпав измельченным укропом. Если мяса в головах достаточно, то выложить филе перед подачей в суп. Филе рыбы промыть, выложить вместе с головами эмалированную емкость с водой, немного подсолить, добавить головку луковицы без кожуры, приправу по желанию и довести до кипения, несколько раз сняв пенку. Проварить рыбу 20 минут, аккуратно вынуть шумовкой в тарелку, лук выкинуть, а бульон процедить.

рецепт супа из головы рыбы

Бульон с рыбой довести до кипения, добавить картошку, нарезанную кубиком, проварить на слабом огне 25 минут. Добавить промытый рис, сначала варить до кипения на сильном огне, после убить и варить еще минут. Положить лаврушку, горошины перца, снять с огня и оставить настаиваться на полчаса.

Видео рецепт

рыба макрурус в духовке рецепты

как приготовить масляную рыбу в сухарях

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт лапша с говядиной, сладким перцем, цукини и морковью
  • плов с курицей в мультиварке скарлет рецепты с фото
  • как приготовить яблоки на гарнир
  • какой рецепты для пиццы используется в пиццерии потапыч
  • мультиварка поларис 0523 рецепты приготовления запеканки с творога
  • плов с курицей рецепт в мультиварке витессе

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ольга из Елена says:

      Постные оладьи и блины с овсяной мукой делают мои многочисленные питерские двоюродные бабушки. Они рьяно и искренне соблюдают все Посты – приучены еще в начале прошлого века. Старенькие они у меня!

    • Индивидуалка Лада из Арина says:

      Админ!Карпаччио – это исключительно СЫРОЕ мясо. Никакой термообработки!:))

    • Красотка Лилия из Алла says:

      Очень понравились блины. Я тоже ВСЕГДА смешиваю молоко с водой. Мне как раз не нравится, если на чём-то одном:) А про "плохо жарились" - это от чего-то другого зависит:)

    • Индивидуалка Стелла из Анжелика says:

      Обязательно в это блюдо добавьте болгарского перца и "пальчики оближешь".

    • Индивидуалка Нина из Мирра says:

      И еще, написанный и приготовленный рецепт не претендует на оригинал японских, т.к. адаптирован для начинающих хозяюшек.