Как сделать классическое безе рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

Пошаговая готовка

Безе будет готово, когда духовка полностью остынет. Нейрофизиологи утверждают, что счастье — это физиологическая иллюзия, в которую мы впадаем на очень короткие промежутки времени. Например, на те пару минут, пока безе тает у нас во рту. На этой странице — сразу 3 рецепта безе и все секреты приготовления безе в домашних условиях.

Каждый рецепт безе — с подробными пошаговыми фото. И чтобы у всех получилось, ведь безе штука капризная. Нюансы приготовления идеального безе в домашних условиях.

Кулинарной хитростью для неповторимого безе является правильное взбивание белков , однако не менее важно их запекание. Процесс приготовления требует терпения — безе будет готово, когда духовка полностью остынет. Можно поставить безе в духовку с вечера — к утреннему завтраку получите отменный десерт, той степени подсушенности, которая характерна для идеального белкового лакомства.

Это — главные хитрости рецепта безе белоснежно-белого цвета от известного кулинара Делии. О более привычных способах приготовления безе см дальше. Сахара требуется из расчета г на каждый яичный белок. Для приготовления безе из трех яичных белков отвешиваем г сахара в чистую обезжиренную посуду. Подготовьте миксер и насыпьте немного сахара в миску к белкам.

В процессе взбивания белков вы будете подсыпать сахар, но не более столовой ложки за один раз. Не торопитесь, в этом деле важна постепенность. Включите венчик на малую скорость и взбивайте около 2-х минут, пока содержимое не наполнится воздушными пузырьками, как шампанское в бокале. Для большего количества яичных белков время взбивания необходимо увеличить.

Масса будет становиться все гуще. Она не станет сразу белой, но будет к этому приближаться. Проверить готовность кондиции безе можно и ложкой — атласного оттенка масса не должна растекаться. Выкладывайте взбитую массу ложкой на пергаментную бумагу, уложенную на противень. Выпекать лучше на небольшом огне, чтобы безе не сгорели, но серединка пропеклась. Можно и по-другому и это привычнее: Вот и всё, вы приготовили безе по рецепту.

Надеюсь, было не очень трудно, и у вас все получилось. Выложите безе на красивую тарелку и подавайте. Рецепт безе с миндалем на пару Помимо основных ингредиентов, белков и сахара, в рецепт безе могут быть включены дополнительные. Миндаль, например, — он придаст десерту удивительный вкус. Но орехи, конечно, не все, чем можно обогатить безе. Как утверждают знатоки, при содействии тепла в виде пара происходит скрепление белка и сахара почти на молекулярном уровне, поэтому процесс выпекания проходит гладко.

В широкую посуду налейте горячую воду и поставьте миску для взбивания белков. Миска не должна касаться воды! Только пар будет подогревать нашу смесь. Выложите смесь в корнетик.

Видео рецепт

рецепт пирога со свежими персиками и безе

как испечь безе рецептдля торта

Поделиться:
Похожие рецепты
  • видео все рецепты приготовления сырников
  • турецкий пахлава рецепт
  • десерт бананы в шоколаде рецепт
  • рецепт сырники с яблоком и манкой в духовке
  • постные блюда рецепты пахлава
  • рецепты эклера пошаговый с картинками

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Виктория из Анфиса says:

      я ко всему этому ещё грибы тушонные с луком добавила и на противень добавила водички где-то с палец, тогда они не такие жирные получаются :)

    • Индивидуалка Агния из Марго says:

      Очень вкусно!!! Я как раз готовила на выходные кролика в сметане, но тушила просто на плите, не в духовке. Теперь куплю опять, чтобы сделать по вашему рецепту. Уж очень нежное мясо у кролика! Администратор, спасибо за очередную вкуснятину!!!

    • Красотка Иветта из Ирен says:

      Администратор, приготовила профитроли на Новый год. Всё получилось замечательно! Очень вкусное и нарядное блюдо! (Только за крышечками не уследила - съел муж...)

    • Красотка Эмилия из Галина says:

      Администратор, а если в аппарате мороженщице делать, получится?

    • Красотка Зинаида из Берта says:

      Будьте добры скажите, а что такое пасочница. Спасибо.