Пахлава крымская рецепт приготовления

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

пахлава крымская рецепт приготовления
К на нашем сайте пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. И конечно желаем приятного аппетита!

пахлава крымская рецепт приготовления

Полный рецепт

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Классический рецепт пляжной крымской пахлавы по-татарски. Десерт готовится на основе меда с добавлением орехов, сахара, водки, муки.

Ингредиенты Яйцо - 1 шт. Говорят, что пахлаву такого типа продают на пляжах в Крыму, поэтому ее еще называют "Пляжной". Но мне вот не довелось ее попробовать. Видимо, в те времена, когда я была в Крыму а это было сто лет назад такой пахлавой еще не торговали.

пахлава крымская рецепт приготовления

Тем не менее, картинки в интернете сводят с ума своей аппетитностью, а множество рецептов окончательно запутывают, но я решила все-таки попробовать ее приготовить самостоятельно, выбрав и дополнив свой рецепт. Сразу скажу, что мне далеко до специалистов в этом деле и у меня еще нет нужной сноровки, зато вкус у пахлавы получился отменным.

Результат своих метаний выношу на ваш суд. В миске смешать муку, сахар, соль и соду. В центр вбить крупное яйцо, влить водку, добавить ложку сметаны и замесить тесто. Водка помогает тесту разрыхлиться, во вкусе она не ощущается. Ее можно заменить любым крепким спиртным напитком, ромом, коньяком, бренди и т. Тесто следует вымешивать на столе до тех пор, пока оно перестанет липнуть к столу и к рукам. Если нужно, то подбавить чуточку муки для подсыпки. Накрыть тесто полотенцем и оставить на столе "отдохнуть" минут на Затем разделить тесто на 4 одинаковые части.

пахлава крымская рецепт приготовления

Каждую часть теста раскатать очень тонко, желательно почти не используя муку. Мукой можно лишь слегка "смазывать" поверхность стола.

Чем тоньше будет раскатано тесто, тем красивее и вкуснее получится пахлава. Придется постараться, это самая трудоемкая часть. Сначала я решила попробовать всего на одном кусочке теста.

Смазала его поверхность растопленным сливочным маслом. Это нужно для того, чтобы слои при жарке раскрывались, а не слипались. У многих хозяек слипаются слои теста и нужного рисунка не получается именно из-за того, что они пропускают шаг с маслом. Затем нужно свернуть тесто в неплотный рулет и нарезать кусочками наискосок, шириной 2 см. Нарезанные кусочки слегка растормошить, чтобы не слипались.

пахлава крымская рецепт приготовления

Затем я решила попробовать на слоях теста. Для этого на первый смазанный пласт теста нужно положить уже раскатанный второй слой теста и снова смазать его маслом. Можно оставить всего 2 слоя, а можно выложить еще и третий слой. Снова свернуть рыхлым рулетом. Первый оборот маленький, потом все больше и больше. Затем рулет нарезать ножом или фигурным колесиком. Обжарить все заготовки в разогретом масле. Я брала стакан масла и глубокий ковшик, так гораздо удобнее жарить, чем в сковороде. Масло должно быть хорошо разогрето, тогда тесто не впитывает его слишком сильно.

Видео рецепт

пахлава азербайджанская рецепт приготовления

рецепт пахлавы из орехов

Поделиться:
Похожие рецепты
  • вафли в электровафельнице рецепт как в детстве
  • как приготовить зефир в микроволновке
  • банановый чизкейк рецепт в мультиварке редмонд
  • бельгийские вафли рецепт для электровафельницы самые вкусные
  • зефир рецепт гастроном
  • рецепт желе из свиного языка

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Иветта из Римма says:

      очень вкусно

    • Индивидуалка Дайна из Дарья says:

      Ой какие корзиночки !! красавцы!

    • Красотка Эмилия из Сюзанна says:

      Чтото подобное я недавно делал, но еще я добовлял огурци свежие, снатку(крабовое мясо), мидии, и базилик, а так все тоже самое! Но и этот салат имеет право на жизнь..))

    • Индивидуалка Сюзанна из Анита says:

      Спасибо за рецепт)

    • Индивидуалка Таира из Стелла says:

      Знаю я такие булочки ,очень вкусные. только тесто называется Хрущевское