Украшение тартов карамелю в домашних условиях рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

украшение тартов карамелю в домашних условиях рецепт
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

украшение тартов карамелю в домашних условиях рецепт

Пошаговая готовка

Если Вы любите печь торты, то эта статья специально для Вас! В этой статье мы рассмотрим самые разнообразные способы украшения тортов своими руками в домашних условиях. Преобразить обычный тортик можно с помощью мастики, марципана, айсинга, вафлей, шоколада, глазури, крема, сливок, безе, фруктов, желе, конфет, мармелада и посыпки.

Каждый ингредиент украшения мы рассмотрим отдельно, ознакомимся с рецептом изготовления, и, конечно же, вдохновимся огромным количеством идей. Для некоторых вариантов украшения торта вам понадобятся специальные материалы такие как: Мастика — это специальное тесто для украшения торта. Её можно раскатать и покрыть верхушку торта, также можно создавать различные фигурки животных, буквы, цифры, цветы, листья, ажурные узоры и всё что пожелает Ваша фантазия.

украшение тартов карамелю в домашних условиях рецепт

Основное правило работы с мастикой заключается в том, что работать с ней придётся очень быстро, так как она мгновенно застывает. Когда будете формировать украшение, отщипните нужный кусочек, а остальную часть мастики заверните в плёнку. Большие фигурки могут потрескаться при высыхании.

Количество ингредиентов на прямую зависит от размеров торта. Постепенно добавляйте сгущённое молоко и хорошо вымешивайте. Должно получиться упругое тесто, которое не липнет к рукам.

украшение тартов карамелю в домашних условиях рецепт

Добавьте по каплям пищевой краситель и вмешивайте тесто. После приготовления сразу заверните мастику в плёнку. Затем добавьте воды и совсем чуть-чуть лимонного сока либо лимонной кислоты. Хорошо вымешайте смесь, а затем добавьте 50 грамм сливочного масла. Отдельно смешайте сахарную пудру и крахмал по пропорции 1: Постепенно добавляйте смесь пудры с крахмалом в зефирную смесь и хорошо вымешивайте тесто около 10 минут.

Марципан — это ореховая масса, которая состоит из миндальной муки и сахарной пасты. Её преимущества в том, что она прекрасно держит форму, достаточно эластична и имеет потрясающий нежные вкус. Из неё удобно создавать все элементы украшения — маленькие фигурки, покрытие торта и объёмные украшения.

Сварите сироп из сахара и воды. Консистенция сиропа должна быть густой. Высыпьте перемолотый миндаль в сироп, перемешайте и поварите 3 минуты.

украшение тартов карамелю в домашних условиях рецепт

Возьмите миску и хорошо смажьте её сливочным маслом. Вылейте марципан в миску. Остудите марципан и пропустите через мясорубку. Если он получился жидким, добавьте сахарную пудру. Если марципан сильно густой, добавьте немного кипячёной воды.

Видео рецепт

карамель конфеты рецепт

рецепт карамели монпансье

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт желе из нектаринов
  • веганские вафли рецепт
  • зефир рецепт гастроном
  • рецепт пышных сырников без разрыхлителя но с мукой
  • как приготовить творожный пирог для диабетика
  • веганские вафли рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лариса из Лиана says:

      Очень красивый и простой рецепт, я вот прочитала и на выходные решила сделать.Получилось очень, очень красиво, вот только одно меня расстроило - очень долго готовилась картошечка.

    • Индивидуалка Анфиса из Оия says:

      Админ, просветите, пожалуйста, что такое козий сыр? Это творог только из козьего молока? Или он совершенно другой консистенции и вкуса? В продаже никогда не видела, или, может быть не поняла, что это именно он. Можно ли его заменить тем же творогом, или фетой, или не знаю ее чем :)

    • Индивидуалка Таира из Эллина says:

      Админ, вы не поверите, но когда я составляла подарочную новогоднюю книжку с рецептами, мой выбор меню на 80% совпал с вашим! Когда пришлю вам готовую книжку, вы сами все увидели.

    • Красотка Роза из Эллина says:

      моя доча у меня очень часто просит "яишенку в хлебушке". Только для нее я яичко взбалтываю. А по опыту могу сказать: чтоб яйцо не вытекало снизу, надо чуть-чуть хлебушек придавить на момент разбивания яйца. Я его вилкой фиксирую, буквально несколько секунд - и все отлично!

    • Красотка Юлия из Арина says:

      Сколько хозяек, столько рецептов....