Как приготовить домашнее сало в рассоле

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить домашнее сало в рассоле
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить домашнее сало в рассоле

Пошаговая готовка

Соленое сало — это продукт, который любят очень многие. У каждой хозяйки свой секретик его засолки, но в последнее время набирает популярность соление сала в рассоле. Способ этот совсем несложный, а результат — отличный: Как правильно засолить сало в рассоле, мне рассказала свекровь. Когда я как-то в разговоре упомянула, что хотела бы попробовать такой способ, она заверила меня, что знает самый вкусный рецепт засолки сала в рассоле — именно так готовила ее мама и бабушка.

Вы же понимаете, что мне ничего не оставалось, как воспользоваться им. И я осталась очень довольна, так что теперь тоже делаю сало в рассоле в банке — рецепт свекрови простой и удачный, мне очень нравится.

как приготовить домашнее сало в рассоле

Я поделилась этим способом с подружками — и они также теперь готовят соленое сало. Если и вам интересно, как вкусно засолить сало в рассоле, приглашаю вас к себе на кухню — я все расскажу подробно и пошагово.

Прежде всего, несколько слов о сале, которое будем солить в рассоле. Сало покупаем только на рынке, где можно убедиться, мягкое ли оно, не жесткая ли шкурка, можно понюхать — нет ли неприятного запаха. Сало выбираем не очень толстое ведь толстое сало просто не пролезет в горлышко банки.

как приготовить домашнее сало в рассоле
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Лучше всего покупать сало с прослоечкой мяса, от молодого поросенка — оно потоньше и шкурка у него нежнее. Сало для засолки должно быть обязательно свежим: Если на куске сала имеются красноватые прожилки с кровью , предварительно замачиваем его на несколько часов в холодной воде, выдерживая это время сало в холодильнике. Банку для засолки тщательно промываем с содой, стерилизовать не нужно.

Для 0,5 кг сала достаточно 1-литровой банки. Куски сала вертикально размещаем в банке, так, чтобы вокруг каждого куска оставалось свободное пространство для рассола, иначе сало не просолится. Чеснок очищаем от шелухи, промываем. Нарезаем крупные зубчики вдоль на части если зубчики мелкие, берем их больше — шт.

Между кусочками сала размещаем чеснок, лавровый лист и перец. Сверху также кладем чеснок и перец. Теперь очень важный момент — как сделать рассол для сала.. Воду доводим до кипения, насыпаем соль и кипятим пару минут, до полного растворения кристалликов. Отставляем кастрюлю с рассолом в сторонку, чтобы он остывал. Будем использовать рассол, когда он остынет примерно до 40 градусов С.

как приготовить домашнее сало в рассоле

Заливаем сало в банке теплым рассолом, прикрываем банку крышкой и оставляем при комнатной температуре на часов. Затем банку с салом ставим в холодильник. На 3-и сутки начинаем сало пробовать. Если оно просолилось недостаточно, оставляем в холодильнике еще на сутки, если же сало готово, вынимаем его из банки и обсушиваем бумажным полотенцем.

Видео рецепт

мир вкуса салат рецепт

салат с грибами шампиньонами и картошкой рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат мимоза рецепты со шпротами,огурцом и сыром
  • салат из креветок и сметаной рецепт с фото
  • как приготовить селедку под шубой фото
  • салат нежность рецепт куриное филе
  • греческий салат рецепт пошаговый
  • вкусный салат с копченой курицей рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка София из Зинаида says:

      mosno ja dobawlu varenuju sgusenku sa ranee spasibo

    • Индивидуалка Нонна из Света says:

      О! Так подобную вкуснятину я пробовала. Это просто можно "язык проглотить". Пробовать -то пробовала, а вот как оно готовится не знала. Спасибо огромное вам Хозяюшка!!! Вот находка так находка!!!

    • Красотка Катя из Эльза says:

      Запеченные яблоки получаются очень мягкими и вкусными))) только я делаю такую начинку - 2 чанйные ложки меда, 1 чайную ложку грецких орех и сверху немного кураги, готовые яблоки посыпаю чуть-чуть сахарной пудрой. Тоже очень вкусно и просто))))

    • Индивидуалка София из Кира says:

      Помню, раньше были плавленные сырки в маленьких ванночках - Янтарь, кажется, это об этом речь? Не совсем представляю, как его можно на терке тереть :)) Заранее прошу прощения за своё невежество.

    • Индивидуалка Анна из Маргарита says:

      Отличное блюдо! Мы его очень любим)