Рецептура оливье на 1 кг

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецептура оливье на 1 кг
К на нашем портале пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

рецептура оливье на 1 кг

Полный рецепт

Срочно заказали приготовить Оливье, в растерянности, как рассчитать ингредиенты для такого количества? Я могу поделится своим рецептом и пропорциями для салата. Что бы салат был нежным и вкусным, я беру картофель и морковь в одинаковой пропорции.

Вот вам приблизительно 3 кг. Хочу добавить, куриную грудку я обжариваю на сливочном масле и на сильном огне. Когда салат нарезан, я сначала вымешиваю его с двумя ложками растительного масла и только потом кладу майонез.

рецептура оливье на 1 кг

Люблю добавлять немного свежего огурца или кисловатое яблоко, но это на любителя. А картофель и морковь я варю с вечера, так салат получается вкуснее. Мясо говядина сырая-филе без кости - г вареного будет примерно г. Я всегда готовлю Оливье и все остальные салаты и блюда на глаз, но думаю, что в Вашем случае нужен килограмм очищенного картофеля. А это где-то 1. На килограмм салата у меня выходит две крупные картофелины, значит на три килограмма надо шесть картофелин, если средний, то штук, килограмм чуть больше, потом будут яйца штук 6, огурцы соленые штук грамм это штук 6 средних, горошка зеленого пару банок, ну и колбаса или мяса.

Майонез на любителя кто-то любит погуще, кто-то жиденькую основу. Вам надо неочищенного картофеля брать больше. Примерно 2 кг неочищенного. Почистите и будет 1,5 кг это точно. Картофель составляет основу этого салата. Огурцов грамм, яиц десяток точно надо, горошек 2 банки, полкилограмма колбасы. Со всеми заправками и получится 3 кг салата. Пусть лучше больше, чем не хватит до 3 кг. Думаю, что 1 килограмма неочищенного картофеля будет вполне достаточно, нужно учитывать не только вес продуктов, но и заправку - майонез сметану.

рецептура оливье на 1 кг
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Когда вы делаете дома для себя вы же не взвешиваете на весах до грамм, а кладете все на глаз. Вот и делайте примерно так же. Я всегда готовлю по одному рецепту и лучше использовать его чем рассчитывать каждый раз по килограммам. На одну картофелину берите два яйца не крупных. Если яйца крупные то на одну картофелину одно яйцо. Вот такой простой расчет - если у вас дома нет весов. Если же весы есть, то попробуйте отмерить точный вес каждого ингредиента.

Итак, колбаса вареная или мясо отварное - гр, огурцы соленые - гр, яйца 1 десяток отварных - гр, майонез - гр, лук 50 гр, морковь или яблоко гр,горошек гр, картофель гр. Если вы у нас впервые: Сколько картофеля отварить для 3 килограмм салата Оливье?

Veresk [K] 6 лет назад. Салат "Оливье" Я могу поделится своим рецептом и пропорциями для салата. Приготовьте, уверенна не пожалеете!! Только грудку курицы перед обжаркой порежте кубиками и не забудьте посолить и поперчить в конце жарки.

рецептура оливье на 1 кг

Выход - 3кг это из ресторанной раскладки-технологической карты Некоторые добавляют и горошек консервированный я -нет , но банки хватит. Юlka [11K] 6 лет назад. Хочется приготовить какой-то простенький и не очень дорогой салат? Как и из чего готовится салат ачичук?..

Видео рецепт

оливье с раками рецепт

рецепт зимнего салата оливье

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить салат с веченой исыром
  • свиное сало на ребрышке в духовке рецепты с фото
  • салат мимоза рецепт с сайрой
  • салат на 10 человек рецепты
  • салат из свеклы с шпротами фото рецепт
  • салат в виде ежика рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Агнесса из Нила says:

      очень вкусно, делала не раз!

    • Индивидуалка Анна из Изабелла says:

      Я после долгих раздумий купил себе миксер Kenwood Chef, и не жалею. Все блоггеры, понятное дело, неровно дышат на KitchenAid, я решил быть не как все. :)) Штука незаменимая – печь хлеб, пиццу и т.п. стал в несколько раз чаще. Но это скорее из первой ценовой категории. Что касается вариантов “до 3 тысяч” – про такое я даже не слышал. Но вибрация там такая, что в пластмассовые агрегаты я как-то не очень верю.

    • Индивидуалка Жанна из Ирма says:

      Доброе утро! Админ, чем можно заменить утиный жир из того, что можно купить?

    • Индивидуалка Лада из Зинаида says:

      Админ, как Вы параллельно с Ольгой Баклановой балуете нас рассказами о Португалии и рецептом дивной франсезиньи! :))

    • Красотка Катарина из Нина says:

      A neljzja li v blendare vmeste s gribami i ka6u izmelj4itj do odnorodnoj massi?