Салат из баклажанов на зиму рецепты

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

салат из баклажанов на зиму рецепты
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

салат из баклажанов на зиму рецепты

Пошаговая готовка

Сегодня речь пойдет еще об одном овоще, который прекрасно подойдет для заготовок на зиму — это баклажан, а конкретнее о салатах из него.

Баклажан, как и помидор относится к семейству пасленовых, более широкое распространение получил только в 19 веке. Овощ требователен и немного капризен в выращивании, но тем не менее очень любим нашими огородниками. Цветом бываем от почти белого, желтого до темно фиолетового.

салат из баклажанов на зиму рецепты

Хотя я в основном выращиваю только темно фиолетового цвета, они, на мой вкус, более мягкие, вкусные, хотя белые получаются с небольшой хрустинкой. Баклажаны используются в кулинарии при приготовлении различных блюд как в свежем, так и жаренном, варенном, запеченном, тушеном, консервированном видах.

Использовать лучше небольшие плоды, их меньше приходится резать, да и молодые сочнее и вкуснее, чем переспелки. Не старайтесь использовать банки большой емкости, наиболее оптимально 0,5 л. Ставим кастрюлю на огонь и помешивая доводим до кипения. Накрываем крышкой, тушим на среднем огне 30 минут, периодически перемешивая.

салат из баклажанов на зиму рецепты
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

В процессе тушения добавляем горошки перца, если посчитаете на свой вкус, что недостаточно жидкости, то можно добавить 1 стакан воды. Готовый салат раскладываем по предварительно простерилизованным банкам, закатываем простерилизованными крышками. Выкладываем их в кастрюлю, перемешиваем, тушим еще 10 минут.

Добавляем перец, перемешиваем, продолжаем тушить ещё 10 минут. Добавляем в кастрюлю к баклажанам перец, масло уксус, сахар, соль. Все тщательно перемешиваем и тушим минут. Такие закуски в консервированном виде просто бесподобны, поэтому закатываем побольше баночек, чтобы наслаждаться ими зимой. Баклажаны раньше никогда не заготавливали на зиму, вот салаты можно попробовать закрутить несколько баночек. Сергей, понравились все Ваши рецепты,т.

Буду делать заготовки на зиму. Это разновидность сладкого перца. Его вполне можно заменить обычным перцем, если нет возможности приобрести на рынке. Вкус у готового салата не испортится. Я живу в Средней Азии и у нас уже полным полно баклажанов.

салат из баклажанов на зиму рецепты

И консервация у нас уже идёт полным ходом. Так что ваша статья как нельзя кстати. Тем более, что баклажанов мы закатываем много, и поэтому получится закрыть по всем вашим рецептам. Из баклажанов мой самый любимый салат на зиму, прочитала у Вас несколько новых рецептов, за статью спасибо. Ваш e-mail не будет опубликован. Салат из баклажанов — Десятка Салат из баклажан по-корейски Салат овощной классический — Пятерочка Салат — Тещин язык Закуска — Баклажаны как грибы Салат из баклажанов — Огонек Баклажаны с перцем в томатном соусе Видео рецепт острой закуски из баклажанов — Кобра.

Видео рецепт

салат царский с ананасами рецепт

как приготовить летний салат поэтапно

Поделиться:
Похожие рецепты
  • диетический салат из крабовых палочек рецепт
  • салат с каперсами рецепт
  • салат с куриным мясом рецепт
  • индивидуальный салат рецепт на свадьбу из кальмаров
  • салат свекла с черносливом рецепт
  • салат мимоза рецепт с сайрой

  • 5 Комментариев
    • Красотка Розалия из Вероника says:

      Ксюхинская, мне кажется, лучше заменить тестом, чем готовыми блинами. Готовила сегодня курицу, очень-очень вкусненько!Только вместо перца добавила приправу для курицы.

    • Красотка Яна из Эмилия says:

      Олесенька, ооочень понравился этот рецепт. Причем, (очень редкий для меня случай),не хочется ничего ни дополнять, ни импровизировать-считаю рецепт идеально проработан. А вот соусов к этой прелести может быть множество....

    • Индивидуалка Василиса из Астра says:

      Жена была в восторге!)

    • Красотка Лидия из Нонна says:

      а я капусту не отвариваю, а ставлю в микроволновку.

    • Индивидуалка Ирина из Рената says:

      Alisa, пытался найти, где я писал то, о чем вы говорите – самое близкое это “отношение к любой из тамошних кухонь имеет лишь призрачное”.