Сало в луковой шелухе вареное рецепты с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

сало в луковой шелухе вареное рецепты с фото
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

сало в луковой шелухе вареное рецепты с фото

Пошаговая готовка

Ломтики ароматного сала представляют собой великолепную закуску, любимую многими. Такое блюдо подойдёт и для праздничного застолья, и для повседневных трапез.

А шелуха репчатого лука придаёт салу не только приятный аромат, но и аппетитный подкопчённый цвет. Во-первых, куски сала должны быть не тоньше пяти сантиметров. Лучше всего, если они будут пронизаны мясными прожилками.

сало в луковой шелухе вареное рецепты с фото

Приготовленное сало с прослойками мяса между сальными слоями обладает отменным вкусом. Во-вторых, если вы приобретаете сало для засолки на рынке, то просите непременно кусок, взятый с окорока или с лопатки свиной туши. Дело в том, что сало с грудинной части имеет волокна молочных желёз, которые жестки и плохо пережёвываются. При покупке попросите продавца отрезать хороший кусок сала именно с окорока или лопаточной части туши, иначе приготовленное блюдо может получиться не совсем удачным.

В-третьих, сало не должно быть желтоватого цвета. Это говорит о том, что оно старое, несвежее. Из такого продукта не получится приготовить нежное и ароматное блюдо.

сало в луковой шелухе вареное рецепты с фото

И, в-четвёртых, следует выбрать правильную луковую шелуху. Репчатый лук должен быть свежим, твёрдым, без заметной на ощупь мягкости, а шелуха золотистой или тёмно-рыжей. Кроме того, луковая шелуха для засолки сала должна быть сухой, без намёка на гниение.

Если есть возможность, обязательно поинтересуйтесь у продавца половой принадлежностью свиной туши. Мясо и сало хряка обладают неприятным специфическим ароматом, что снижает вкусовые качества приготовленного из них блюда.

Представленные пошаговые рецепты отличаются простотой и минимальным количеством ингредиентов. Чтобы получить ароматное вкусное блюдо, необходимо соблюдать рекомендованное количество соли и специй. Сало по этому рецепту получается пряное, чуть остренькое и очень ароматное. Кипячение на маленьком огне позволит шелухе репчатого лука передать рассолу свои окрашивающие свойства, отчего сало приобретёт золотитстый аппетитный цвет.

сало в луковой шелухе вареное рецепты с фото

Зёрнышки кориандра нужно измельчить в кофемолке до получения порошка тонкого помола. Чеснок для засолки сала нужно брать самый качественный, без тёмных пятен и подгнивших участков. Для этого рецепта нужен именно рубленый чеснок, а не измельчённый через пресс. Смесь из сухой аджики, кориандра, чеснока и перца можно заготовить впрок, тогда засолка сала потребует намного меньше времени. Для гнёта следует взять двухлитровую банку и плоскую тарелку, куски сала должны полностью находиться в рассоле.

Видео рецепт

сало в луковой шелухе рецепты рулетики

как вкусно засолить сало рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат нэгреска рецепт
  • как приготовить селедка под шубой
  • салат с курицей,шампиньоны,лук,сыр,огурец,помидор клубника рецепт с фото
  • салат овечка простой рецепт
  • рецепты салатов цезарь с креветками
  • салат по королевски из языка рецепт с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Глория из Елена says:

      Администратор, спасибо за рецепт. Ни разу не встречала такого легкого и недорогого рецепта чизкейка. Везде рекомендуют использовать особенное печенье. Это не рецепт, а просто сказка. Обязательно в выходнве сделаю

    • Индивидуалка Камилла из Аза says:

      Сегодня так много рецептов, прямо не успеваю :) хочу все попробовать и приготовить. Спасибо!

    • Индивидуалка Лариса из Ева says:

      Супер! Обожаю постные блюда. ) Красивые фотки.

    • Красотка Эмилия из Белла says:

      Действительно, сайт замечательный. Столько новых рецептов. Пирог обязательно испеку на выходных.

    • Индивидуалка Каролина из Берта says:

      Спасибо автору за красоту, а то что это вкусно, то сомнения быть не может. Обязательно приготовлю друзьям. Люблю, когда на столе не только вкусно, но и красиво.