Цезарь с креветками рецепт с фото пошагово

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

цезарь с креветками рецепт с фото пошагово
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

цезарь с креветками рецепт с фото пошагово

Полный рецепт

Сегодня готовим вариацию на тему простого классического шедевра, который много десятилетий держится на первых позициях в хит-параде ресторанных блюд.

Эффектно и легко в домашних условиях. Классические ингредиенты — это зелень, подсушенные кусочки хлеба и сыр с эксклюзивной заправкой. Но творческая мысль не стоит на месте! Со дня рождения салата в нем обжились многие продукты. Помидоры, мясо, яйца и креветки. Последние особенно крепко подружились с классикой и конкурируют даже с курицей.

цезарь с креветками рецепт с фото пошагово

Особенно если мы готовим на праздничный стол или к романтическому ужину. Морепродукты — популярные афродизиаки. Три кита для успеха как в ресторане — это сочная зелень с отчетливым хрустом, не менее хрустящие, но мягкие внутри сухарики крутоны и многокомпонентный соус. Четвертый гениальный штрих от шеф-поваров — это не просто вареные, а обжаренные или запеченные креветки. Давайте сделаем все безукоризненно! Заметьте, что любой из шагов можно предельно упростить.

Мы предлагаем вам несколько вариантов на выбор — для сухариков, креветок, соуса. Обязательно замачиваем зелень в холодной воде минимум на 20 минут. Лучше бросить в воду лед и подержать хотя бы полчаса. Обсушиваем листья между полотенец и сразу режем или рвем в салат. Если нужно сохранить листья, укладываем их в бумагу во влажном состоянии, сверху полиэтиленовый пакет, закручиваем и кладем в холодильник. В среднем случае такое хранение сохранит максимальную влажность зелени до 12 часов.

цезарь с креветками рецепт с фото пошагово

Хруст салатных листьев убывает и при смене сортов. Самый хрустящий за счет толстого основания — дорогой салат Ромэн. Чуть отстает Айсберг и тонкая часть листьев пекинской капусты, а завершает линейку привычный латук.

Его особенно выгодно замочить, чтобы тонкий лист напитался влагой. На крайний случай перемешать салатную нарезку и креветки одновременно. Это удобно, если использовать мелкий морепродукт. А вот перемешивать заправку вместе с сухариками-крутонами означает испортить салат. Хлебушки быстро размокнут, а красивая укладка, где заманчиво выделен каждый кусочек, не получится. Это особый вид сухариков, корочка которых хрустит, а внутри сохраняется воздушная мягкость.

Больше похоже на хорошо зажаренные гренки. Именно такие нужно использовать в салатах, поскольку полностью просушенные сухари слишком жесткие.

цезарь с креветками рецепт с фото пошагово

Обрезаем корочки с хлебных ломтиков и нарезаем их небольшими кубиками — на один укус. По вкусу посыпаем мелкой! Для аромата разотрем травы пальцами в пыль. Прикрываем пальцем горлышко бутылки с оливковым маслом и тонкой струйкой! Кладем в один слой на противень, покрытый пергаментной бумагой. Подрумяниваем в духовке при градусах.

Видео рецепт

как приготовить цезарь ролл видео

цезарь с креветками пошаговый рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат мимоза рецепты со шпротами,огурцом и сыром
  • салат из пекинской капусты с колбасой рецепт с фото
  • салат с жареными грибами рецепты простые
  • салат бриллиантовый браслет рецепт
  • салат рафаэлло рецепт с курицей
  • как приготовить вкусный кспустный салат

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Карина из Берта says:

      Я сама 2 года назад была в Москве на аукционе Сотбис и там был банкет в завершении мероприятия, который устраивал какой-то пафосный рестронан Нью-Йорка. Еда была абсолютно пресная, безвкусная, но подана с большой помпой), такие же красивые шлепки на огромных тарелках.

    • Красотка Надежда из Элеонора says:

      Кабачки - самый вкусный овощ! Но зимой покупать и готовить их слишком дорого. Для постящихся можно заменить на кабачковую икру. В принципе, практически то же самое. Запечь картофель с чесноком в духовке. Вкусно! И дешевле (зимой).

    • Индивидуалка Эльвира из Инара says:

      Кекс получился очень вкусный! В тесто я добавила ещё грецкие орешки, а сам кекс смазала сгущенкой!Самое главное-он готовится быстро!!!!

    • Индивидуалка Мария из Василиса says:

      Сверху обильно посыпаем зеленью.

    • Индивидуалка Стелла из Леся says:

      Довести соус до кипения, непрерывно размешивая, затем положить по вкусу соль и перец, убавить огонь и кипятить соус еще 20 мин, часто помешивая. Процедить и подавать к столу с протертыми супами или использовать как основу для приготовления других белых соусов.