Как приготовить азу из говядины в сметанном соусе

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить азу из говядины в сметанном соусе
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить азу из говядины в сметанном соусе

Пошаговая готовка

Для того чтобы приготовить азу из говядины, мясо промыть и нарезать тонкими длинными полосочками поперек волокон. Для этого блюда лучше взять говядину с небольшим количеством жира, например, вырезку или лопатку. В большой сковороде хорошо разогреть 2 ст. К обжаренной говядине добавить томатную пасту и немного горячей воды, посолить, поперчить, все перемешать и тушить под крышкой на маленьком огне в течение 30 минут.

Пока мясо тушится, репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить его на оставшемся растительном масле в течение 8 — 10 минут.

как приготовить азу из говядины в сметанном соусе

Муку поджарить на сухой сковороде в течение 5 минут до появления легкого орехового запаха. Постепенно влить в муку пол стакана горячей воды и тщательно перемешать венчиком. Соленые огурцы порезать тонкой соломкой. К говядине добавить репчатый лук и соленые огурцы, влить мучной соус и тушить азу под крышкой на маленьком огне в течение 20 минут. За минуту до готовности положить чеснок, пропущенный через пресс. Можно также по желанию добавить зелень петрушки или кинзы.

Подавать азу из говядины можно абсолютно с любым гарниром, щедро сдобрив блюдо нежным насыщенным соусом! Да, конечно, но предварительно мясо надо разморозить и хорошо обсушить.

как приготовить азу из говядины в сметанном соусе

По моему опыту, заморозка практически никак не сказывается на вкусе мяса, если только оно правильно хранилось и не перемораживалось многократно.

Ваш e-mail не будет опубликован. Сохранить мое имя и e-mail в браузере для последующих комментариев. Для корректного отображения и функционирования сайта требуется включить JavaScript в настройках браузера.

Азу — это традиционное блюдо татарской кухни, которое готовят из говядины, баранины или конины. Небольшие кусочки мяса тушат в томатном соусе с добавлением репчатого лука и соленых огурчиков. В наших реалиях проще всего приготовить азу из говядины. Готовится это блюдо совсем не сложно, однако оно требует достаточно длительного тушения. В результате получается очень мягкая и нежная говядина, которая просто тает во рту. Соус в процессе приготовления приобретает пикантный и очень насыщенный вкус и нежную бархатную консистенцию, превращая мясо и любой гарнир к нему в нечто совершенно особенное и неповторимое.

как приготовить азу из говядины в сметанном соусе

Попробуйте приготовить азу из говядины по этому простому рецепту, и вы получите удивительно вкусное и полезное второе блюдо для всей семьи! Если же говядина успела дать много жидкости, ее следует выпарить на большом огне, после чего уменьшить огонь и дать мясу слегка подрумяниться. Для азу из говядины вполне подойдут и маринованные огурчики, в этом случае блюдо получится чуть более острым и пряным. Другие рецепты для Вас: Котлеты из говядины Бефстроганов из говядины Говядина с капустой.

Видео рецепт

рецепт торта м сметанник

рецепт медового торта очень вкусного со сметанным кремом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • печенье мажор рецепт
  • пышные ватрушки с творогом рецепт с фото
  • как приготовить яйца фаршированные печенью куриной
  • рецепт приготовления ватрушки королевская
  • рецепт печенья с отрубями диетическое
  • рецепт вкусных и нежных дрожжевых пирожков в духовке

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анита из Маргарита says:

      Особенно вкусным станет это блюдо, поданное с тёртым хреном, смешанным со сметаной. Просто объеденье.

    • Красотка Лола из Надежда says:

      Здравствуйте Администратор! я попробовала сделать эти трюфели,но у меня не получилось((

    • Красотка Лидия из Маргарита says:

      Администратор, скажите, а рецепт кабачковой икры впрок будет? Очень хочестся сделать.

    • Красотка Кристина из Оия says:

      теперь мне будет очень легко готовить блюда, так как я вас нашла!

    • Красотка Гелла из Эльвира says:

      Вот молодцы! Поражаюсь я таким людям. Мне такое не дано. Для меня кулинария – это способ воздействовать на едоков. Я вкладываю в готовку свою энергию и получаю задуманное. Типа бытового колдовства что-то)) Но чтобы украшать еду, возиться с рецептами, заниматься этим постоянно – терпения не хватает :)