Как приготовить картофельные оладья из вареного картофеля

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить картофельные оладья из вареного картофеля
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

как приготовить картофельные оладья из вареного картофеля

Пошаговая готовка

Картофельные оладьи улетают со стола, как семечки. Их сколько ни приготовь и все будет мало! Но что, если добавить к ним грибы или мясной фарш? Предлагаем необычные варианты вкусных и сытных оладушков. Картофельные оладьи принято считать национальным достоянием Белоруссии. Но мало кто знает: Суть блюда при этом везде одна: И во всех странах готовятся драники просто элементарно!

Делаем все таким способом: Быстро добавляем туда соль, тертый лук, перец, яйцо, муку, мешаем. Едва масло прогрелось, быстро выкладываем ложкой оладьи, и придавливаем, придавая форму оладушек. Обычно картофель и лук выделяют много сока. Но тут важна скорость: Лишний раз не старайтесь поддеть оладья лопаткой — они должны хорошо прожариться снизу. И да, не жалейте растительного масла — иначе они прилипнут и развалятся, стоит вам к ним прикоснуться.

как приготовить картофельные оладья из вареного картофеля

Сорт картофеля имеет огромное значение: На готовку одной стороны уходят две-три минуты, не более. Далее переворачиваем его на другую сторону и даем ей зарумянится. Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце и едим, макая в свежую сметану или полив сливками. Делаем все опять-таки быстро: Если в холодильнике с вечера осталось немного вареной картошки — самое время приготовить оладьи из картофельного пюре. Для этого картошку разогреем, зальем теплым молоком и тщательно разомнем толкушкой, чтобы не осталось комочков.

Пюре должно быть теплым: Из пюре делаем лепешечки. Каждую присыпаем мукой или панировочными сухариками — при таком способе все оладушки приобретут румяную хрустящую корочку, а внутри останутся нежным и сочными. Готовят их на сильном огне, быстро обжаривая с двух сторон на растительном масле.

как приготовить картофельные оладья из вареного картофеля

Подаем оладьи с зеленью и густыми сливками. Картофельные оладьи с фаршем вкусные и очень сытные. Про между прочим их скушать не получится, зато их легко подать как основное блюдо на воскресный обед или ужин. Картофельные оладьи с мясом получатся намного вкуснее, если не жадничать, а положить домашний фарш из нежирной свинины или курочки. Обязательно потрите в фарш небольшую луковицу. Теперь готовим картофельный фарш точно также, как и в классическом рецепте.

Формируем небольшие колобки, и в центр кладем немного мяса. Тщательно защипываем края, чтобы начинка при зажарке не высыпалась. Обжариваем с двух сторон на сильном огне. Выкладываем оладья на противень и доводим до готовности в разогретой до градусов духовке минут.

Вместо мясного фарша легко добавить грибы: Для приготовления обжарим грибы с луком на сливочном масле, пока жидкость не испарится. Из сырой картошки слепим аккуратные лепешки, а в центр каждой положим столовую ложку грибов.

как приготовить картофельные оладья из вареного картофеля

Много начинки класть не стоит: Зажариваем колобки на среднем огне до готовности, а в конце обязательно накроем все крышкой, чтобы все пропеклось равномерно. Такие оладушки идеально сочетаются со сметанным соусом, зеленью, и вкусны даже в холодном виде. Запивать их лучше горячем чаем с мятой или отваром из шиповника с медом. В Белоруссии оладьи из сырого картофеля называют драниками, и там они являются символом национальной кухни.

Видео рецепт

рецепты как приготовить оладьи

как приготовить кабачковые оладьи для диабетиков

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить печенье в форме рецепт с фото
  • абрикосы пирожное рецепт
  • пасхальный кулич с цедрой рецепт
  • рецепты пирожное картошка из бисквита
  • рецепты шарлотки с карамелизированными яблоками
  • рецепт печенья в форме на газу с начинкой

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Камилла из Таисия says:

      Человеку нужно больше всего натурального, для нормального пищеварения, а у нас таких продуктов больше, особенно у дачников, поэтому у нас и лучше еда чем у них.

    • Красотка Лилия из Олеся says:

      Удачи Вам и Вашему сайту в будущем, счастливого и доброго НОВОГО ГОДА!!!

    • Индивидуалка Оксана из Ада says:

      Администратор! Огромное спасибо за такой чудесный рецепт! Я была уверена, что будет вкусно, но чтобы так! Шикарно вкуснющий рецепт! Никогда бы не подумала, что из морковки может получится такой великолепный десерт! А аромат всем домашним напомнил новогодние праздники. Спасибо!

    • Красотка Альбина из Лада says:

      Ну, вот и отлично (хотя запечься она никак не должна). А что значит “сыровата”? Недоварена? Возможно, в пергаменте и правда стоит готовить на минуту дольше. Если готовить в листьях, результат похож на обычную вареную до степени смешения.

    • Индивидуалка Виктория из Кира says:

      Valdemarin, не в ресторан еду брать с собой, а из ресторана.