Кулич с изюмом и ваниль рецепт фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

кулич с изюмом и ваниль рецепт фото
Представляем на нашем сайте подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

кулич с изюмом и ваниль рецепт фото

Пошаговая готовка

Цукаты нарезать небольшими кубиками. Муку просеять раза. Сливочное масло достать из холодильника и оставить при комнатной температуре на часа. Масло должно стать мягким. У 5 яиц отделить желтки от белков. Желтки и белки положить в разные миски. Миску с белками затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник или отставить в сторону.

К желткам всыпать соль, весь сахар кроме 1 столовой ложки , ванильный сахар и растереть при помощи вилки или блендера стержневого измельчителя до белой однородной массы. Если масса густая, можно добавить немного воды 1 столовую ложку. В молоко раскрошить дрожжи и перемешать, чтобы дрожжи растворились удобно перемешивать пальцами или деревянной ложкой. Поставить дрожжевую смесь в теплое место на минут. Дрожжи должны вспениться и подняться "шапочкой".

кулич с изюмом и ваниль рецепт фото

В большую миску просеять муку г , влить оставшееся молоко мл и перемешать. Вспенившиеся дрожжи размешать вилкой или маленьким венчиком и влить в молочно-мучную смесь. За это время опара должна увеличиться в объеме в 2 раза, "сморщиться" и начать опадать. Как только опара начала опадать - она готова. Добавление в тесто сдобы. В подошедшую опару добавить желтки с сахаром и перемешать.

Яичные белки взбить на максимальной скорости миксера, чтобы при наклоне миски белки не выпадали из нее. Добавить взбитые белки в тесто и аккуратно перемешать. Небольшими порциями, добавляя просеянную муку, замешивать тесто. Сначала вымешивать его ложкой в миске, затем хорошо посыпать стол мукой и выложить на него тесто. Оно еще довольно жидкое, поэтому при вымешивании, небольшими порциями, добавлять просеянную муку и периодически смазывать тесто и руки растительным маслом.

кулич с изюмом и ваниль рецепт фото

Растительное масло облегчает процесс вымешивания, и если тесто начинает расползаться на столе, его легко собрать в единое целое, смазав тесто и руки растительным маслом. От сливочного масла такого эффекта нет.

Продолжая вымешивать тесто, добавляем в него кусочки размягченного сливочного масла и вмешиваем его в тесто. Сначала тесто липкое и вязкое, но при длительном вымешивании становится мягким и послушным. Если готовое тесто приложить к щеке, можно почувствовать какое оно мягкое, шелковистое и нежное - это можно считать показателем хорошо вымешанного дрожжевого теста.

Продолжительность вымешивания куличного теста может быть около часа. Чем дольше вымешивать тесто - тем лучше будет качество куличей.

кулич с изюмом и ваниль рецепт фото

Вымешанное тесто положить в большую миску, затянуть миску пищевой пленкой или накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место на часов. Тесто подошло и его нужно обмять, опустив в него руку, сжатую в кулак, и выпустив углекислый газ. Выложить на стол и вымешивать минуты. Переложить тесто в большую чистую миску, затянуть миску пищевой пленкой и убрать подходить либо в теплое место на часов, либо на ночь в холодильник.

Видео рецепт

кулич пасхальный монастырские рецепты

пандоро – итальянский кулич класический рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить быстро печенье ребенку
  • рецепт пирожного картошка из пряников
  • печенье рецепт видео
  • как приготовить печенье в форме рецепт с фото
  • печенье фитнес рецепт блог здоровой еды
  • все буде смачно пирожки в духовке рецепт видео

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ольга из Люда says:

      Если верить англоязычной википедии, роллы в их современном виде появились в 1776 году – в том же году, когда 13 колоний провозгласили независимость от короны. Ну а в том, что для нас привычнее называть их “роллы”, а не “маки”, виновата действительно Америка, откуда культура сущи-баров приехала к нам.

    • Индивидуалка Кристина из Флора says:

      Я делаю огурцы без уксуса и они стоят в кладовке, иногда 2 года, если не успеваем състь за год. Предварительно за 3 дня до закручивания, засаливаю огурцы с теми же специями, которые в рецепте у Олеси, только не добавляю уксус, для хрустения добавляю дубовые листья. Соли кладу 3% от веса огурцов(10кг огурцов-300гр соли), соль крупная.Через 3 дня огурцы готовы. Рассол использую, как заливку(маринад). Закатываю тем же способом, что и Администратор, только это я раньше сливала 3 раза, а последние годы ленюсь, попробывала закручивать после первого раза, получились такие-же, стоят также долго, хрустят обалденно, на вкус как из бочки. Банки перед закаткой обдаю кипятком, крышки кипячу.

    • Красотка Анфиса из Алина says:

      Администратор,РЕЦЕПТ ХОРОШ.

    • Индивидуалка Изольда из Ирен says:

      Сегодня готовили с моей доченькой Ксюшей(5,5 лет). За приготовлением объясняла смысл праздника. Как это было радостно!

    • Красотка Ирма из Марго says:

      Попробуйте приготовить - вам обязательно понравится!