Маффины на кефире рецепт 12 штук

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

маффины на кефире рецепт 12 штук
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

маффины на кефире рецепт 12 штук

Полный рецепт

Раньше муж удивлялся, зачем я покупаю в магазине кефир, у которого завтра истечёт срок годности. Теперь привык, и даже не спрашивает, готов к любым моим экспериментам на кухне. Если я задумываю испечь что-то вкусное, старенький кефир с полки в магазине обязательно перекочует в мою корзину! Такой нежной, как на кефире, выпечка не получается ни на масле, ни на молоке.

А если кефир еще и просрочен на дня , он будет самым волшебным в выпечке — проверено многократно. Сегодня я расскажу, как приготовить вкусные маффины на кефире. Если у вас есть под рукой этот кисло-молочный продукт — присоединяйтесь!

маффины на кефире рецепт 12 штук

А еще возьмите на заметку такие рецепты, как Тонкие блины на кефире , Бисквит на кефире , Панкейки на кефире. Первое, что нужно сделать, это нагреть духовку до С. Пусть она греется от 15 минут и больше, чтобы к моменту появления в ней пирожных, была основательно разогрета.

Теперь помещаем сливочное масло в сотейник и разогреваем на огне до жидкого состояния. Масло должно полностью растопиться, а потом остыть до комнатной температуры. Если мы добавим горячее масло в тесто — яйца свернутся. Когда появится пена, добавляем тонкой струйкой сахарный песок.

маффины на кефире рецепт 12 штук

Можно поставить стакан с сахаром рядом с миской для взбивания и добавлять по столовой ложке, чтобы сахар добавлялся постепенно, а не высыпался весь сразу. В конце взбивания у меня уходит на весь процесс минут яично-сахарная масса должна выглядеть густой белой пеной. Посмотрев в миску, даже сложно поверить, что в ней есть желтки на внешний вид масса выглядит так, как будто мы собираемся печь меренги. Теперь тонкой струйкой вливаем сливочное масло напоминаю, что масло должно остыть до комнатной температуры к этому времени.

Кефир следует заранее подогреть и остудить. Холодный кефир в тесто добавлять! Поэтому либо заранее вынимаем его из холодильника, либо нагреваем в сотейнике на плите или микроволновке и остужаем.

Вливаем кефир в тесто и слегка перемешиваем. Не пренебрегайте этим шагом, если хотите получить пышные, равномерно поднявшиеся маффины. Если вам по душе такая выпечка, как маффины — возьмите на заметку рецепт чудесных маффинов с посыпкой из штрейзеля. Поднимающими снизу вверх движениями добиваемся однородного теста без крупных комочков. Идеально гладким тесто не должно быть, иначе в попытках добиться такой однородности, вы слишком перебьете тесто и оно потеряет воздушность. Консистенцию теста можно посмотреть на фото:.

маффины на кефире рецепт 12 штук

Теперь укладываем в форму бумажные подложки и разливаем тесто по порциям. Удобно это делать с помощью ложки для мороженого. Маффины выпекаются при температуре С в течение минут. Готовность начинайте проверять с 15 минуты при условии, если шапочки уже зарумянились. Можно проткнуть маффин в центре зубочисткой — она должна выходить сухой.

Видео рецепт

рецепты маффинов в силиконовых формах

кексы капкейки маффины рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт пирожкiв на опарi
  • миндальное пирожное рецепт
  • рецепты диетических печенье для похудения
  • рецепт печенья для экструдера
  • рецепт пирожкiв на опарi
  • кекс с клубникой простой рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Светлана из Милена says:

      И всё таки самые вкусные манты с бараниной по настоящему. Или если уж с говадиной тогда надо добавлять курдючный жир. А так это перевод продуктов.

    • Индивидуалка Дарья из Виктория says:

      рецепт отличный!я попробовала с филе морского языка:муж был в восторге!!а главное-свекровь)))

    • Красотка Нора из Ирма says:

      спасибо большое за тортик. Очень быстро и вкусно

    • Индивидуалка Инара из Алла says:

      Я делала с пикшей охлажденной, тоже очень вкусненько получилось!!!

    • Красотка Ангелина из Алла says:

      Стыки между горшочком и крышкой промазывают тестом для герметичности. Потом его, конечно, при большом желании можно съесть, но смысла особого в этом нет, да и немного его.